西灣河的鯉景灣，向有「蘇豪東」之稱，意思是港島東區的蘇豪地帶。說實在，這裏沒有中環蘇豪的熱鬧，反而洋溢一片夾雜?海浪聲的寧靜。其「蘇豪」之稱，是因為這裏的餐廳選擇多，中、西、日、歐美，以至Fusion菜也有，今天就為大家介紹兩家剛進駐、不約而同供應帶「京味兒」菜式的餐廳。
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京城囍膳 特色點心tvb now,tvbnow,bttvb9 j0 v2 A. f) P8 C* h
命名為「京城囍膳」，負責人Eddie解釋，因為京城是一個匯集各地文化的地方，飲食亦夠多元化，除了京、滬菜之外，亦有粵菜。店子以粵菜作主打，午市則主攻點心，為了讓款式更有新意，師傅特別加入京菜元素，像最受歡迎的京式叉燒包，餡料及外形跟粵式叉燒包一樣，但原來包皮加入未經發酵的粉糰，質感有點似饅頭，鬆軟輕盈。另有鮮蝦玉竹腸粉，先將腐竹包?鮮蝦炸脆，再以腸粉裹好，面層滑嫩同時有香脆口感。& W# ?1 k7 t3 ~) f2 A
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至於京、滬菜則以涼菜最為出色，想一次過品嘗多款涼菜，必點五彩盒，一道拼盤有齊鮑汁鳳爪、蒜泥白肉、四寶烤麩、涼拌青瓜海蜇及京城口水雞，鮮濃、香辣、清新的滋味可一次過品嘗。最難得是整個餐牌的價錢也很相宜，點心平均十數元一客，用上靚料製作的小菜如芙蓉珍珠星斑片及京?三蝦海參煲也不用一百元，難怪開業才兩個月，已座無虛席，如此受街坊歡迎。" j# J. f7 C) Q, v* P3 a
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憶江南 京菜招徠
2 I: B; A! {; X5 I. X+ Y( a5 h憶江南數個月前剛由中環蘇豪搬到鯉景灣，這店已開業十一年，早就有一班熟客追隨，那麼這班熟客最愛吃哪些菜式呢？看餐廳名字，就知道吃的是蘇杭、南京等地的江南菜，然而替餐廳打響名堂的，卻是北京菜。老闆Robert解釋：「從前的京官退休後會搬到江南居住，帶了很多京菜南來，所以江南人也吃北京菜。」京燒羊肉、五味黃喉等，都是招牌菜，由有二十多年經驗的山東籍大廚李軍訓主理。李師傅做菜十分認真，並奉行少油少糖少鹽的健康原則，但少糖少鹽同時，要保持菜式的香濃味道，所以店中大部分醬汁用料都堅持自家製，五味粉用八角、桂皮、花椒等磨成粉，味道比來貨更香馥。又像炒翡翠（萵苣）的薑汁，也是自家榨製，薑味鮮濃得多。6 {9 z6 {0 M( s6 V7 A. g6 ?9 j
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Info 憶江南tvb now,tvbnow,bttvb) X( u! Y j; B2 o# `' X
地址：西灣河鯉景灣太康街
5 N# k1 B- n$ k# btvb now,tvbnow,bttvb查詢：2136 0886 T `: p8 E5 L. v
營業時間：12:00nn至3:00pm、6:00pm至10:30pm
2 k6 y6 O& E/ E4 o- W交通：港鐵西灣河站A出口
+ n5 U; c0 I2 y8 u' T3 }9 Htvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$120/位
% t5 @: F5 l2 N1 r4 v1 d. H, B4 D" H% u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, H& J" i( y' L q
Info 京城囍膳
% R3 x' _1 m2 r z2 _6 X0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：鯉景灣太康街35號CA01
& [9 d% _) f4 q; j& D* p/ E1 [tvb now,tvbnow,bttvb查詢：2872 6228 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c% U: P9 }- f0 g: K
營業時間：星期一至五/11:00am至11:00pm6 Z* c+ ]$ ^+ G# v0 }. i- S
星期六/10:00am至11:00pm
+ t* A5 J) X4 t公仔箱論壇 星期日及公眾假期/8:00am至11:00pm
, h5 l9 {- Q$ v- C1 b( z) U交通：港鐵西灣河站A出口
8 F3 w4 r- ~- ]平均消費：$100/位tvb now,tvbnow,bttvb# _" {) R7 p" M& a/ D" g2 {2 o/ o
?窆古色古香的木桌椅及小吊燈，營造出雅致的用餐環境。
6 G6 u" R7 d7 T P$ D6 t, x6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。?窆這屏風由舊店搬至新店，已有百多年歷史。
( a$ A: r) Q4 _' }公仔箱論壇薑汁翡翠 $456 y/ u+ s. ]8 W* P' v @
碧綠色的翡翠很爽口，加薑汁是清新涼菜。
4 Y0 u3 U4 M& b4 u3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金蝦球 $1284 r$ }2 A, m: C1 _
大大隻的去殼蝦球沾滿了鹹蛋黃，每口也覺濃郁。
- D A! Y4 e5 ]; S: `- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靜安牛肉 $88tvb now,tvbnow,bttvb6 q# f* \' C3 ^$ E5 e2 G$ y
牛柳絲炸香，加蠔油及辣椒油調味，簡單卻味美。公仔箱論壇; ?5 z: [5 l: C8 f' [$ ~
芙蓉珍珠星斑片 $95" S, W4 U' b$ I5 l+ C+ z7 }0 `* C; U
以蛋白炒星斑片，口感零舍滑溜。
% [# U- h1 x! p q. m& itvb now,tvbnow,bttvb京燒羊肉 $98
' _/ G( r, }( \6 ]tvboxnow.com先將羊腩過多的肥肉挑走再炸脆，羶味恰到好處。" C: ?8 ?/ f5 Z' ^4 a: q
?窆兩面均是落地玻璃，氣氛甚佳，午市十分旺場。
/ [+ O" D) v5 W" U! vtvb now,tvbnow,bttvb宮廷秘製骨 $88公仔箱論壇$ T- a" y! ?7 K( Z+ S- ~4 O
將腩排切成正方形再燜煮，賣相有心思。tvboxnow.com+ `& W8 o/ g( r, h
京式叉燒包 $11
" J2 F. b( o: F! h$ \) h$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料甚多汁，配軟熟包皮，不會乾巴巴。
# y/ T# ]" O, F& M/ u' _tvboxnow.com鮮蝦玉竹腸 $300 ^" S/ Z, b/ N
工序比一般腸粉繁複，口感則豐富得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l: F# W/ R0 ^, w' W; [
京?三蝦參煲 $85
( ]9 N# m8 `" R4 R! r X+ v; l+ Q選用上蝦子、蝦乾及蝦球，鮮味十足。
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發表於 2010-10-23 07:09 AM
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