[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

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鱸魚豆簽麵
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2 p$ v" i7 l  r+ u  Xtvboxnow.com豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量& p5 D, b. G; U
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魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量tvboxnow.com8 ~7 W, a( {/ X" e+ B% E
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~3 r% `  [. M& m6 G* [' \/ f* r
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c, Y" O8 p6 y% ^6 z
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
1 m" {# y7 x! Ttvb now,tvbnow,bttvb略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。. D+ g% S, z0 V/ C6 }) k3 O' i! a

" z" F( X! Y1 f- O7 H& Z5 A「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 : g; Z* M. d1 E0 e& d
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
/ v. {7 L. M+ Q/ f9 V  _7 `# y鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
9 t4 P. ~- n6 ]$ y% q% G薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。