1 l! N k9 K. z+ j私房麵
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鱸魚豆簽麵
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豆簽麵6兩 鱸魚片半斤 小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量: \6 g3 J. F3 A* L& Y* `3 H
6 ~; L6 k) _$ _: @8 V' c公仔箱論壇魚露1茶匙 胡椒粉、麻油各少量
' D/ x5 k: P* w5 `& Z6 M' ? ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y! X! \+ h. _: p, G0 c' m5 a
小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 - J6 }( r3 ^) J& |# y Y9 ^
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 tvb now,tvbnow,bttvb7 z2 j0 \2 S" R1 F. G0 |, H
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 tvb now,tvbnow,bttvb8 e2 X- ?( A3 K w9 q" J1 H! g: Z
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 _) J4 k! q6 y: l* w; |( v0 U
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 tvb now,tvbnow,bttvb9 F! \1 P0 R- _7 K) |
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 7 T! q% `1 K8 U: P- s
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
) \% x- v2 u. U6 l2 ]9 G/ Q) D1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。 |
發表於 2010-10-23 08:33 PM
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