[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

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( s" a5 C1 r9 k) v9 v" d( vtvboxnow.com鱸魚豆簽麵
0 Z5 e' }# }: ^/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com  `0 U2 ?0 ^6 i4 s4 C3 c: o6 K
豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量tvb now,tvbnow,bttvb4 U# y- |/ `$ l9 |! R

7 S: w% [' i! B3 ]' e9 w小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 tvb now,tvbnow,bttvb" h$ O3 _8 g% |2 U7 c8 p
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
: s3 d9 w* \8 y: R0 ~) ?雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
* A: _* y9 }+ N3 ~+ Mtvb now,tvbnow,bttvb略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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  V( _% v* b9 Q: {( |/ G4 X「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
, a; u5 i2 c1 b+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
! p3 N  p* _" N: g; o* j鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 tvboxnow.com% r  K2 N$ j0 V. n' H0 f. ^& S
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。