[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

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私房麵tvb now,tvbnow,bttvb- {& f7 B2 T4 P% }, T+ o" D8 D$ r

' H8 o) Q3 ^# W2 k* N$ h4 l2 v公仔箱論壇鱸魚豆簽麵$ p! c# Q2 |' r4 v( t0 `

2 y: Q$ ?5 N/ w2 O$ Q5 Btvb now,tvbnow,bttvb豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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- ~- \% a2 y( k7 C$ rtvboxnow.com魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量tvb now,tvbnow,bttvb, }$ j4 p7 r5 o! N

; b" K  u( {! K7 E7 t; p小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 tvboxnow.com/ y* L& l3 Y  F) R! B6 k8 u4 o
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
( c0 x* A6 P5 y; rtvboxnow.com雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
; e& T1 ]6 j  n' e  b1 _5 x略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。$ N' Q: s$ y4 V6 \

8 D3 U6 o+ h+ y2 \2 @+ T9 v/ k4 k「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 # D) S! D! ?2 a' ?% J
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
: J9 |4 y; ~, X) H2 D4 d0 utvb now,tvbnow,bttvb鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
; g/ `! k* \& M% J2 ktvb now,tvbnow,bttvb薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。