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鱸魚豆簽麵
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豆簽麵6兩 鱸魚片半斤 小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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魚露1茶匙 胡椒粉、麻油各少量公仔箱論壇8 E+ e3 m; @0 a. E( G
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 tvb now,tvbnow,bttvb* [& h9 Y& F4 l O9 U: K, w
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 tvboxnow.com3 ~' R. V4 {/ W& l3 B& Q3 C
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
: a% P7 Z/ q" O9 f& s5 b, r% w- V略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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1 d9 r) P+ Z: m. wtvb now,tvbnow,bttvb「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @& Y- [, w' J: @# N, q3 D
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 公仔箱論壇7 @5 y! P% ?- Q; R
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q+ d- g. ?0 L: o/ {' T! ]- G [
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。 |
發表於 2010-10-23 08:33 PM
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