[中式食譜] 錫紙包牙帶魚

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材料：
. n% o! Q3 B% E, c5 q/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牙帶魚5 E! I5 O2 J) @* c' ?8 j& G' O
500克tvb now,tvbnow,bttvb9 V! E* e) I( [. I
錫紙
8 F* l6 O, D" |8 Otvb now,tvbnow,bttvb(15厘米 x 12厘米) 10張，tvboxnow.com' H' k6 U8 ~2 s7 }6 D
生油、生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、
# A% t) R0 C* v3 f# y公仔箱論壇白糖、葱絲、姜絲、米酒各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X- z7 a  x3 w* }  }% T
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb! h, z" l, ~6 r7 w" G
1) 將牙帶魚洗淨，切成約8厘米長，在兩面划幾刀，加鹽、9 O8 a9 v8 K! X9 {. V
     生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、米酒、白糖腌30分鐘；
; h) p  X' W" G" r( v2) 起鑊下油，燒至七成熱，將牙帶魚炸成棗紅色，撈起瀝油；  [0 r" l0 C8 a. x9 ]9 b; ]  _
3) 將炸好的牙帶魚、葱絲和姜絲用錫紙包好後再放上蒸籠，
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然後將蒸籠放入鑊隔水蒸10分鐘即可食用。