[中式食譜] 錫紙包牙帶魚

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材料：  A% w7 m5 Q8 I3 m/ b
牙帶魚
( N6 P/ i% q1 U; }$ k1 a' O500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z" h4 w! p5 M* M
錫紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X1 Z0 n1 q2 a- Q$ s+ N3 R
(15厘米 x 12厘米) 10張，tvb now,tvbnow,bttvb: @3 z/ c1 h7 {# n' e7 t- X
生油、生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、
" |. L  x, g8 P& f) u7 c; z3 f白糖、葱絲、姜絲、米酒各適量。5 i* C# O: {! @. {6 W2 w' e: L
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做法：tvboxnow.com% p/ f. i6 X  h' J
1) 將牙帶魚洗淨，切成約8厘米長，在兩面划幾刀，加鹽、
5 A8 q( i% \5 u( W! ~" \     生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、米酒、白糖腌30分鐘；
* \1 w5 J: r; I8 ^2) 起鑊下油，燒至七成熱，將牙帶魚炸成棗紅色，撈起瀝油；0 m& W+ P, u+ [1 i
3) 將炸好的牙帶魚、葱絲和姜絲用錫紙包好後再放上蒸籠，tvb now,tvbnow,bttvb1 c/ H; |9 Z% ]! F  M0 U7 j  g

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7 o1 U; L2 p. F1 i, C: g' W+ F然後將蒸籠放入鑊隔水蒸10分鐘即可食用。