[西式食譜] 酥炸豬扒

nt1972

材料. I9 S4 \: e3 i  i
豬肉眼 500克、 EDO餅乾碎 100克、蛋黃 1隻醃料：糖 2茶匙、紹酒/生粉各 1湯匙、蛋白 1隻、鮮醬油 3湯匙tvboxnow.com/ G6 [% f: h% _) W; k8 o# @

# X4 V8 m) D5 z" y8 g$ b+ s  b5 ?8 M! v) ?3 y
做法 4 Z$ Z6 ]" b4 Z; r
1.將肉眼切約半吋厚塊，然後用刀背拍剁幾下，再拍打兩面。
9 D* ]8 q! }6 B# d9 A* y
1 n% P% Y7 ^6 N0 h( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬扒加紹酒、鮮醬油、蛋白、生粉、糖用手撈勻，包保鮮紙，放入雪櫃雪 1至 2小時。: u- M* Z1 e- A/ F! P1 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m9 U  O' t# ]
3.將豬扒蘸上蛋漿，再均勻地拍上餅乾碎。4.開大火燒熱油至 120℃，放入豬扒，調中火炸 3至 5分鐘至金黃色撈起即可。公仔箱論壇' w8 U; X4 M9 z( l$ f. k2 M5 y
1 x0 l7 v2 H/ R9 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U: J% |! A( M& K. A3 h. N0 R3 u
以餅乾碎代替麪包糠，效果會更鬆化，而上了餅乾碎的豬扒不可用高溫油來炸，否則餅乾碎燶掉，豬扒仍未熟透

starter

thank you very much for sharing

hippy_123

謝謝分享。