[西式食譜] 酥炸豬扒

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T& u! e4 V; _% C" V
豬肉眼 500克、 EDO餅乾碎 100克、蛋黃 1隻醃料：糖 2茶匙、紹酒/生粉各 1湯匙、蛋白 1隻、鮮醬油 3湯匙tvboxnow.com& X5 K' z& \' e' U' z6 D$ g2 R
tvb now,tvbnow,bttvb; b. t! n4 e6 X5 `  _
* M# x- \( G' E
做法 8 o6 v# d6 M, k/ \3 w6 M! w/ X
1.將肉眼切約半吋厚塊，然後用刀背拍剁幾下，再拍打兩面。
) k6 G/ a; q% R9 g' s5 |+ ^公仔箱論壇
* O# r- F3 Q2 s( s# s: ^2.將豬扒加紹酒、鮮醬油、蛋白、生粉、糖用手撈勻，包保鮮紙，放入雪櫃雪 1至 2小時。tvboxnow.com% w, L! O# U3 T9 U
公仔箱論壇( N) y7 ^+ [+ }6 |7 Q
3.將豬扒蘸上蛋漿，再均勻地拍上餅乾碎。4.開大火燒熱油至 120℃，放入豬扒，調中火炸 3至 5分鐘至金黃色撈起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g! [( L: }$ N1 r
tvboxnow.com8 n; ~2 L5 @$ O( y5 ]

3 J5 q2 x* k/ h! a& l% T公仔箱論壇以餅乾碎代替麪包糠，效果會更鬆化，而上了餅乾碎的豬扒不可用高溫油來炸，否則餅乾碎燶掉，豬扒仍未熟透

starter

thank you very much for sharing

hippy_123

謝謝分享。