材料
0 Q/ p/ t) m! W4 J9 ~) X海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升公仔箱論壇& ]6 ^. m4 V1 M
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做法公仔箱論壇3 w7 E" M) y9 k* J/ ~2 H
1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。tvb now,tvbnow,bttvb: D. K! K+ \: T, D3 p. s8 g
6 P0 F& l I9 Q# Z0 z gtvb now,tvbnow,bttvb2.將海參洗淨，然後切條。tvboxnow.com" t( F4 v3 ^. l1 L
* ^# \) p# M8 a3 { T5 W1 ]tvboxnow.com3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。
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4.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c I: z3 e' m& W" L" w# W% M" H; ?% a
( i7 v, K3 \* c( g @& I$ Q5.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。
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. z- |( C( f& x6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。
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發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:49 AM
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