材料tvboxnow.com3 ~* ]: k! J4 G. h6 O/ {7 q. Y5 ~ P
海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升
" z: B# j9 g" |# w9 ^公仔箱論壇& Z2 O9 \% }. x$ c
0 @; V- b0 b2 b5 `做法tvb now,tvbnow,bttvb" x/ ~7 H* G; Q% L2 f: _5 r( O
1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b& A3 i( p. x/ N& ]9 Z
, ]$ h& o$ N/ W& x* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將海參洗淨，然後切條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r3 u* ?5 F; @
( B3 d) F) D* c7 I: ^+ x$ C
3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。tvboxnow.com: p! M. N5 S& D
5 h; F) E8 L! W7 }" a公仔箱論壇4.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb0 q/ {- x! E4 N9 e
1 r, y) f. U3 j X- p/ u5.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。
( {" e: _' l" M6 K8 R8 [# a公仔箱論壇公仔箱論壇! X# O( W9 E# Z' U1 |
6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。3 I( k6 ~' P1 H! v8 i
|
發表於 2010-10-25 07:14 AM
| 
發表於 2010-10-25 08:49 AM
| 