材料
/ O" L- ^1 v- ^* q- A" s# C紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許
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+ R3 }- y: I9 n) r- |1 q4 qtvb now,tvbnow,bttvb做法' i0 ]8 |* x/ C9 ^0 I' e( h
1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。tvboxnow.com& @( }7 p# ]2 T- H; f+ j
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。tvboxnow.com) M6 b' [' w5 s2 c& Q
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3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。( ~; @ a/ p4 R
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4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。- a2 M8 m# ~7 `: |' F
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5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。
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2 W. u# @+ v1 U" N2 f) E8 I v+ \, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。! e7 w( u' P' y/ B% j. k6 v
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3 I8 a2 }- o) t可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:47 AM
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