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鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙 |. j t8 i2 m7 z3 t/ G
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蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙; H; f9 V/ m7 X/ _% |- t
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1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q9 B# Q0 C9 d+ h( g) a$ t# }# B
+ |, }0 D% M3 A+ rtvb now,tvbnow,bttvb2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。 公仔箱論壇" U6 h4 N9 U& r8 d
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鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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