材料 tvb now,tvbnow,bttvb% a% A8 I; B# `* _9 L J
鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙
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! O' Q" @6 A; x2 I7 R調味
, b- S; h& `: `* Z+ Q& }( R公仔箱論壇蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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0 J! S7 `9 x0 R+ e. f9 ktvboxnow.com做法# \: R3 ?/ Z, V! A( ^! _3 }
1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。
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2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。
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2 v3 ~) F2 F( K$ |7 W9 l2 xtvboxnow.com3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。
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鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。公仔箱論壇9 J8 a* o: s0 [( I+ U2 |
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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