材料
* \2 w3 i+ d- C鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙
* x- {. d5 J# [. R$ |. c: q1 _0 d' G& {% j. d0 U* M4 F6 B6 [
調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H1 ~& x! o$ P/ B7 @+ {+ t
蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
$ d' Q! u/ H* B; h2 }. ^, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com) z. i) I2 f; e9 n- U4 B, q: b" R
tvb now,tvbnow,bttvb0 W9 X2 V. C0 @. ~; c) H
做法tvb now,tvbnow,bttvb, |! _, @% B$ ]% g+ E
1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。/ E! m( |" j! u" C4 R
- d& x% D) S' K' V5 n7 k2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。
: X4 F5 b9 b% q
, X- F3 V& U$ @* v! I3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。 公仔箱論壇+ _. v$ K; Q4 p0 Z9 `6 G
tvb now,tvbnow,bttvb0 P+ U& f) E0 C8 E8 R$ V
公仔箱論壇! Q9 h8 ~9 N$ Y: f4 [9 i2 Y5 ?# a
鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。tvb now,tvbnow,bttvb; R6 a8 u2 E* @! a9 u5 U# `
|
發表於 2010-10-27 05:38 AM
| 