材料
7 m$ G* m# g! ?6 C g; T, Jtvboxnow.comRussell美國焗薯仔 2個、葵花籽油/鹽/芝士醬/薯茸各適量啤酒汁料：麪粉 40克、鹽/黑胡椒粉各 1/2茶匙、牛油 50克、牛肉濃湯 1公升、咖啡啤酒 680毫升
8 {+ t3 ?" a- w: [0 O8 f" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `" n2 S" Z8 x( n% [& s" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K5 z( _7 d; h5 N' Z& o6 f
做法tvboxnow.com* A% i" T- J; m9 t
1.薯仔用刷洗刷乾淨，連皮切約手指粗條，浸水約 1-2小時，瀝水風乾約 1小時。# ^9 i5 q: c/ M2 ~ J* s
7 R0 O! h- D' J! r6 C/ I- h2.接着做醬汁，將黑胡椒粉、鹽加入麪粉拌勻；將牛油下煲以中火煮溶，加入麪粉混合物，注入牛肉濃湯，拌勻後加咖啡啤酒，轉細火煮汁至濃稠。
* a; u9 S4 u" P, M1 g2 {& a$ B0 J" k9 c
3.將鹽撒在已風乾的薯條上撈勻，放入已燒至 180℃油，炸約 2分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放置 30分鐘，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。
& g# v/ Q# x7 L" y4 `" _tvboxnow.com公仔箱論壇0 z5 {( P4 E% w
4.將薯條再回鍋以 120℃油，調大火炸約 1分鐘逼出油份，撈起瀝油。
* j' { n: `$ ~' P3 i2 V( e公仔箱論壇
4 g" f# N; y, O( c, L; Z6 ctvb now,tvbnow,bttvb5.將薯茸放碟中扮蜘蛛身，以薯條做成蜘蛛腳，最後淋上啤酒汁，唧上芝士醬成網紋即成。 tvboxnow.com. X' }! d4 N9 H) \: |- |
|
發表於 2010-10-28 05:34 AM
| 