材料
! A Z+ R3 E# g6 y6 g: j \公仔箱論壇Russell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量
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朱古力醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b! y" V/ ~4 \+ x/ M
黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙* ~1 o! [) G" ?& A$ }. ]. B+ C
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做法
8 U( _+ g8 b( Q$ a9 Stvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。
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2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。0 C; {( R% _+ d# x; L4 ^3 [9 R
# ^) @+ G' m0 G+ W& E! ]8 u5 i3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。: g8 A: F# H: W8 S+ |8 v7 J
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4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。公仔箱論壇4 v- K$ _! s/ Q& ?
" a9 }6 v: t" ^7 X8 R5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。
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! C: |) Q' L$ c' j7 C2 {tvb now,tvbnow,bttvb6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。公仔箱論壇; E7 {6 a, B, m. H. f
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發表於 2010-10-28 05:35 AM
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發表於 2010-10-28 12:10 PM
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