材料tvb now,tvbnow,bttvb0 L1 x T1 V* U. [( D
Russell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量tvb now,tvbnow,bttvb: H1 T* y" v* k. Y$ }- H% m* R) o
' S& ]; W/ C) y0 d1 _& S( u, A9 U2 Btvboxnow.com朱古力醬汁
8 k2 N/ ^; f3 y" s5 W+ i( R0 Ftvboxnow.com黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙+ w6 T0 H8 o. V5 f
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做法
4 k( a/ b" i- q1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。tvboxnow.com# V5 x' m/ W! S: \/ k( O4 d
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2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。公仔箱論壇! Q9 o0 A0 s, A
" I+ \# s! N, L1 Y! ~7 b5 Ptvboxnow.com3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。
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( J# I2 F8 N( |/ m- l8 L( x& n4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。tvboxnow.com9 v3 w$ |1 [' Y6 t8 Y, o" F
% J3 ?% X1 o' L$ E C3 r7 E3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。1 t" N; ~5 a- X' z! O# B
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6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。3 D1 I& h) Z; l( k
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發表於 2010-10-28 05:35 AM
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發表於 2010-10-28 12:10 PM
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