材料
8 @6 h; N6 Q( z9 X0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Russell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量tvb now,tvbnow,bttvb# o! c8 P% O# D0 n/ V+ T6 |, k! `
" P R' `; ` _7 }2 ?& Gtvb now,tvbnow,bttvb朱古力醬汁公仔箱論壇% K" h" I9 m4 b& I8 h/ Z0 e" c, u* p' [
黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙
+ \7 i l" P0 W$ z! J4 P3 S) b5 D4 q/ D0 M9 s; W
公仔箱論壇( ^ K/ S9 @& |7 g
做法
1 s j- j% q1 j2 g% q" utvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。tvboxnow.com9 x" d& L- _2 ?! S) L" f
0 B: k [& P7 |' k9 etvb now,tvbnow,bttvb2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。公仔箱論壇% z# {' s: s7 n0 c
; r4 y6 o1 t1 _! B3 ]: s3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ y; M( u; {( w" ^
Y4 H6 w6 V, c- R' R) w
4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。tvboxnow.com2 s; e; D' J9 H8 D7 d
公仔箱論壇& X) |/ I; s( E& ~! D ^4 T
5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。2 K2 `+ D! I) o2 N1 w: e
) g/ u6 ~! O- Z; P/ |
6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。
7 W/ F9 K6 }" {) [( Z! f5 ytvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-10-28 05:35 AM
| 
發表於 2010-10-28 12:10 PM
|