! L; L7 l4 r* t8 _) Mtvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:公仔箱論壇) ?2 A$ ^# o+ A. n Q
（2-3人份）1 X( t$ T" m) ?6 e
蛋 2隻
" n5 N$ A" @: F: f3 n5 ?4 ?冬菇 4至5隻
" Y' V) y# I8 n" S0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹柳 2至3條
4 l$ G9 C$ y+ |2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:公仔箱論壇+ K( b, ~1 T+ n$ `
鰹魚上湯 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb; W; ?. _* w/ i, p) U# e. B
水 200毫升
' a% B2 F* `1 q' U* j製法:
7 V6 }' }. R3 T& L0 v1. 將蛋打勻，隔篩隔去雜質，再加入鰹魚上湯和水。
; Q9 q. }7 e _: a7 t2. 冬菇切條，蟹柳打斜切粒。tvb now,tvbnow,bttvb' y$ t% |9 m+ T/ I5 Q% ?+ Y+ {: z
3. 打混好的蛋汁倒入淺口碟中，再放入冬菇和蟹柳，用另一隻碟蓋好。
0 E# Z! ~. ]: T; |/ Z- _/ h' p4. 鑊中放入凍水和蒸架，不用把水煲滾，把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。
6 U. V2 w3 H: a) p5. 10分鐘後熄火，熄火後不要開蓋，再待5分鐘。
. g( p3 C5 {, l+ ]0 c2 d公仔箱論壇6. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。
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小貼士 ：公仔箱論壇/ k9 g O' {, q1 s! j& `' W. z6 H
鰹魚上湯可在日本10蚊店購買。
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發表於 2010-10-28 08:44 PM
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