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材料及份量:1 M' D7 \. _! u2 O% _; f8 ~
（2-3人份）
. C5 O& u! ?- e& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb& [9 V+ D( T; `& A
冬菇 4至5隻8 @7 ~$ M$ X6 j$ H
蟹柳 2至3條
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鰹魚上湯 100毫升tvboxnow.com9 ~7 y% a8 j" L+ C
水 200毫升tvboxnow.com6 _: Y: S) v* J2 q& o
製法:6 F# p% d5 E1 [* A% i C' Q: k
1. 將蛋打勻，隔篩隔去雜質，再加入鰹魚上湯和水。& Q3 X5 g( u$ ~7 {6 Q/ K9 C5 y a
2. 冬菇切條，蟹柳打斜切粒。tvboxnow.com* o1 m% L. x W' U; E
3. 打混好的蛋汁倒入淺口碟中，再放入冬菇和蟹柳，用另一隻碟蓋好。公仔箱論壇7 h. Q1 F; K6 A; @# Z( c ?
4. 鑊中放入凍水和蒸架，不用把水煲滾，把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。
, p J& k, Z$ j' b6 K& \: s5. 10分鐘後熄火，熄火後不要開蓋，再待5分鐘。3 c# Q& h% p7 T
6. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。tvboxnow.com: X$ H6 O3 q! I/ G m. e$ x
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小貼士 ：公仔箱論壇4 d6 r8 W8 d( t! J6 e! ]0 X
鰹魚上湯可在日本10蚊店購買。! N1 R6 j' N) I% _" ]2 t! G% b
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發表於 2010-10-28 08:44 PM
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