材料及份量:* b% V" C6 }# w& l7 Y6 }& B
（2人份量）
9 V2 q6 P4 {, Qtvboxnow.com熟麵餅2個公仔箱論壇7 _$ `! v4 w9 h( n1 }. g
韭黃適量
0 E! t1 ]! {6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
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生抽1.5茶匙
~. e" ?# D; B# ^) s1 Atvboxnow.com蠔油少許tvb now,tvbnow,bttvb. X. b6 U, N7 K! a+ K
糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k& \5 J5 _# {
製法:
( H* r2 L; m2 k4 C% z9 k" t1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
" a1 X& N; d, f公仔箱論壇2. 將調味料預備好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y; H2 m2 e; b* n. B" p$ c% H
3. 韭黃洗乾切成段，備用。
7 z; p2 {! F) ]5 _2 b) t5 a4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
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小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j& o; F, S2 @- g2 e3 E
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
( L4 k( j' J; [2 e. `$ }5 b公仔箱論壇2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
0 U! ~' I/ V. Ftvboxnow.com3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
! _. O3 P* [4 A; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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