材料及份量:
6 t$ T- j1 E# ~+ a8 ?tvboxnow.com（2人份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p }, I* z: d+ o! `1 Q, k. Z
熟麵餅2個
7 ?# M2 i9 n2 \ B, P公仔箱論壇韭黃適量: y' R, Z) t- F- ~; d
調味料:tvboxnow.com( t* i0 B9 t4 ~, H' b
老抽2湯匙
$ M5 S- W0 E( z' t% d- h, W+ F0 Ztvboxnow.com生抽1.5茶匙
" L, C3 @/ a3 X, B+ t5 t$ Otvboxnow.com蠔油少許
% U$ W/ t) \8 Y8 ]8 y. Mtvb now,tvbnow,bttvb糖少許
6 F4 B: u. ]8 Atvboxnow.com製法:0 S- L$ ~2 _5 u+ W: N4 K7 J
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
, c1 R8 p. z% J* R/ x- r0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將調味料預備好。tvboxnow.com- z, }" E: [: E0 r+ ~4 u+ {
3. 韭黃洗乾切成段，備用。
+ M9 \1 X% X2 A9 Ftvboxnow.com4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。公仔箱論壇5 \9 [' Q4 z/ Y4 F
# q1 `8 i6 N2 I- F% m9 r0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士 ：公仔箱論壇6 P! O! @7 N, Q( @$ b* T
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L8 I, h1 o. e
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。6 l; O% ^2 U$ X1 r! j4 g5 A0 F
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。tvboxnow.com$ p3 U8 Y2 F6 J( a
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
6 ]& v, x2 a2 O$ c5 n1 _ `tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-10-28 08:45 PM
| 
