[中式食譜] 豉油王炒麵

咖啡愛奶茶

材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \7 ^! q4 j* U
（2人份量）9 n# b% \5 ]5 e, m( v
熟麵餅2個
- Z' }3 B$ t' v+ Z' R/ q5 i韭黃適量( u7 K2 h; a. @( a5 l7 J( o$ n
調味料:, \( a4 d% R5 L% |, u- c
老抽2湯匙# l7 Z" ~1 M* p; |
生抽1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! @, W- {/ m; ^
蠔油少許
8 Y3 t$ Q4 {; F  w) @+ I0 a/ z糖少許$ f- t; W& N$ e1 R% K5 j  i
製法:
) ?' x# G  }) m0 }6 N- mtvb now,tvbnow,bttvb1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
! w* L" G, R4 l( Y/ A' e! D2. 將調味料預備好。2 [5 w. C: |0 Q' v! q9 m2 Y/ \( P
3. 韭黃洗乾切成段，備用。6 L& E8 ]  d4 e5 ?. k: b
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' X9 ^2 `- H, P" d% T+ m. C" r5 L
公仔箱論壇& B- o& ?3 w% O) n% I
小貼士 ：tvb now,tvbnow,bttvb- u! o: C6 V/ u# ^* h7 J& N$ U
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
, |7 O0 x4 i$ f; }tvboxnow.com2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
& \+ o5 C2 o1 K. u0 y. p5 ^% ~3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v: }: z: R- j; Y8 M
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。tvb now,tvbnow,bttvb- J+ [$ ?3 m/ e% P, v; f0 ]7 V

joeybibi

I like this nodle, but I cant cook well, thanks for share, now I know how to cook the right way

kikideebaby

Thanks a lot.

柔

终于搵到豉油王炒麵啦，非常多谢分享 ！

asarisake

I want it for breakfast today
5 b8 S& [# F3 J. n" Ltvb now,tvbnow,bttvbthanks

amyvin

thanks