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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb2 E: A2 Y6 P* ^: N8 J V9 a
（2人份）tvboxnow.com% p2 Z, Y$ ?$ k
日產雞脾肉 200至250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k) ]! a7 C- O9 X) w9 |) v
日產雞蛋 2隻
0 @2 s" b' S( {1 f. M5 utvboxnow.com洋蔥 1隻（大小隨意）, e6 N% e! x M" C+ o
白飯 2大碗
* ^6 {) f* L p調味料:
. C, ]0 m1 }# [! Q水 140毫升
6 g- J) y. h1 k+ U6 ^- h& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淺色豉油 2湯匙
1 O8 H' T0 @4 D4 p味醂(みりん) 2湯匙
6 ~/ H! S' C! v- D1 D, rtvboxnow.com油 1湯匙: ^3 d% O7 j5 W- Z% Y% q
製法:
2 B# k% E) Q. j% O! c（先煮熟白飯）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m6 z5 G. l) P6 T9 K# P# L
1. 雞肉切成一口size，方便入口。 6 ]. Q+ R# J0 r3 r C
2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。
# ]$ D- k1 S" f9 o4 @0 J( A6 E) B3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。
0 M) h: a9 C) ?4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。公仔箱論壇9 ]& p' C) H: x4 S8 c" \
5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。公仔箱論壇1 _9 c# Z1 A. \
6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。公仔箱論壇( R4 U8 G# W, w/ P h: q: r
7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。2 P" R" x% Z6 X9 D4 P7 i/ q
8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。
1 @" w3 W6 a8 P7 H7 ~" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E2 c1 k4 k2 }/ x8 [# ^1 c+ h( {" m
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小貼士 ：$ Q( R/ \" A( l6 I2 a
我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.
! U1 B. q/ K; ^. s6 T/ ]所以不要吝嗇買材料的錢啊！5 y$ e6 x# Y" @% V
**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）tvboxnow.com A! ~0 ~& o; f( @2 w
以下相片，我煮了4人份量。tvb now,tvbnow,bttvb+ A/ g' t& e' B
（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）tvb now,tvbnow,bttvb C( A6 \& L' V2 i8 S' E( p, T4 `
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雞肉煎至稍為金黃色備用! ?3 B \7 z6 C' c
, C( \# @/ n7 S# s7 q/ etvboxnow.com洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸
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6 k7 d; B: A% {% |9 x) @公仔箱論壇放入了雞肉和蛋汁的樣子
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發表於 2010-10-28 08:47 PM
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