材料
9 L, S2 u" K+ S% W( S2 t" a粘米粉 300克、生粉/糯米粉各 19克、水 910毫升餡料：翠肉瓜/南瓜各 75克、帶子 2粒、鹽/生粉各少許
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1.先將粘米粉、生粉、糯米粉及水拌勻成粉漿。
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4 `! d9 r0 g" B0 S8 j! P v" @1 T) X2.將翠肉瓜和南瓜切薄片，加入略切碎的帶子，下鹽和生粉拌勻成餡料。: b; `3 I3 @/ @+ \3 u( y, Y
" L) v0 \# t, \5 stvboxnow.com3.將乾淨的白布濕水，鋪在蒸腸粉爐上，倒入適量粉漿快速掃勻，鋪上餡料，冚蓋蒸 3分鐘。
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4.將腸粉布取出，小心揭起白布，甩開腸粉，將腸粉捲起，切開三件上碟即可。
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0 A* q9 O1 p$ p# \: m* htvboxnow.com貼士：粉漿落爐前要再輕輕攪拌，避免有粉末沉澱。tvb now,tvbnow,bttvb" _2 Y4 g" K% Q$ c7 V- U- x) T
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發表於 2010-10-30 05:37 AM
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