材料. h6 { z' q% y; z% M3 W
粘米粉 300克、生粉/糯米粉各 19克、水 910毫升餡料：翠肉瓜/南瓜各 75克、帶子 2粒、鹽/生粉各少許
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7 u% z6 k# b: L' p' |) A/ m' E做法# D4 n' b7 q. n2 A T
1.先將粘米粉、生粉、糯米粉及水拌勻成粉漿。
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9 k C/ o: ^7 ~* V, Z公仔箱論壇2.將翠肉瓜和南瓜切薄片，加入略切碎的帶子，下鹽和生粉拌勻成餡料。
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/ h9 y" X$ f) _. f4 f6 T4 {tvboxnow.com3.將乾淨的白布濕水，鋪在蒸腸粉爐上，倒入適量粉漿快速掃勻，鋪上餡料，冚蓋蒸 3分鐘。tvboxnow.com* N- o: t; o, F+ o- b, _7 q7 H6 J
- o) Z$ _( D6 \% Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將腸粉布取出，小心揭起白布，甩開腸粉，將腸粉捲起，切開三件上碟即可。
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$ K$ E3 _( H {5 E+ A8 b( Q; m公仔箱論壇貼士：粉漿落爐前要再輕輕攪拌，避免有粉末沉澱。tvboxnow.com2 _. i9 h. Z. ]0 n
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發表於 2010-10-30 05:37 AM
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