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粘米粉 300克、生粉/糯米粉各 19克、水 910毫升餡料：翠肉瓜/南瓜各 75克、帶子 2粒、鹽/生粉各少許( v- _' k1 o9 o" U: z
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1 s/ n% x4 b/ b- i6 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 `6 a: L; B( m; N; J! J公仔箱論壇1.先將粘米粉、生粉、糯米粉及水拌勻成粉漿。公仔箱論壇3 P+ G! p9 e }# h- ]% y. V9 X7 n
" x* Y4 q* {$ L+ ?/ Y) Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將翠肉瓜和南瓜切薄片，加入略切碎的帶子，下鹽和生粉拌勻成餡料。
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3.將乾淨的白布濕水，鋪在蒸腸粉爐上，倒入適量粉漿快速掃勻，鋪上餡料，冚蓋蒸 3分鐘。
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4 x, \7 h7 e- A3 b H" a: [tvboxnow.com4.將腸粉布取出，小心揭起白布，甩開腸粉，將腸粉捲起，切開三件上碟即可。tvboxnow.com L% Z8 |; K0 z4 M, c2 a& e
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貼士：粉漿落爐前要再輕輕攪拌，避免有粉末沉澱。
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發表於 2010-10-30 05:37 AM
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