| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
- _& r2 O6 j& ?' E3 i甜豆......30公克
) a5 ?3 R3 n: ?, s2 p/ M1 ~蛋.......2顆
+ U$ d8 k, C4 ltvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.......2顆
+ v0 r8 S6 s4 Q& ytvboxnow.com白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄$ ~( T$ v' \ w
鹽.......適量; i% e4 e6 Y/ v& ?' Z; a; q0 i& ]* v
胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
5 O& M1 Q5 l. ~& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐.......1塊公仔箱論壇' g1 r/ u/ s) k# {
韭菜......50公克
5 h" X; T( ?) q0 K: S: o- \; J
) l: H( K- [* t {9 Gtvb now,tvbnow,bttvb | | 醬油......20㏄
) {" e, n* N/ m6 z9 `6 W2 F6 ltvboxnow.com米酒......25㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u' M7 x3 l: c2 @7 I' {
水......15㏄
0 L7 z( X) Z" z( l) R4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉......2公克tvb now,tvbnow,bttvb5 k1 U( o9 p5 ]+ R5 Z4 a' c
細砂糖.....13公克 |
9 `- i9 J! j3 ~* D0 ^ | | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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