[中式食譜] 食譜

noschimo

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[table=98%] 芒果咕嚕肉 豬里肌肉....... 300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^# K9 I' j, a& H$ M; q( H- ]+ B 青椒....... 40公克 $ K0 J, @* {; D4 C公仔箱論壇芒果肉....... 100公克 6 n4 S; _4 ]- K# ^/ W; L0 O公仔箱論壇太白粉....... 100公克 鹽....... 1/6茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( n8 v  t; r$ X) Y+ _. e5 A: p 太白粉....... 1茶匙 1 o2 Z% x' {, p公仔箱論壇米酒....... 1大匙 ' ^# z. X' U- k1 V1 }0 I蛋白........ 1大匙 A 白醋.......... 2大匙 1 }2 }& K! l8 m/ a% t9 U9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蕃茄醬....... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O6 B. _4 S4 R4 ]& z& p 　水....... 1大匙 % p. x6 j- E' i6 v8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細糖....... 2又1/2大匙% w: f* Z) r# k! g6 d B 太白粉水....... 1茶匙 ( q, s: ^5 A$ V( c" l　香油....... 1大匙

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1.	將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。
2.	將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。
3.	熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。
4.	另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。

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辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 盒裝豆腐...... 1盒公仔箱論壇, L8 u6 O0 C2 i: t/ U 鴨血........ 200公克tvboxnow.com* k% T* k+ l. w8 m' O* {) J 豬絞肉....... 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w  K2 P8 R9 r2 v+ l% h" |* ]; L0 u 蔥....... 2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U4 C7 L& [  ^( `8 j8 ~* h2 J 蒜末........ 1匙公仔箱論壇' Z" @& T" J- M/ O 薑末......... 1匙 $ Z, `! r) b5 v; i公仔箱論壇$ c- O/ R: n( l/ f8 a% h2 x2 S/ B A 辣椒醬....... 2大匙 ' P; o( Y% [# [3 C  `( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 醬油....... 1匙 % C+ }9 ^: n5 \+ G; N" t1 L* vtvb now,tvbnow,bttvb　雞精粉....... 1/2匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u' V# n; \4 a' @) \ 　細糖....... 1/2匙- q' e7 W) u8 ?# g) |4 v9 } 　水....... 1/4碗 7 g- o- U/ w! w, K. Z8 z  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 太白粉水....... 15㏄ : n% U/ f1 Z# l7 T0 K, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香油...... 1匙tvb now,tvbnow,bttvb$ n& q3 ~/ X8 m! O 　花椒粉....... 1/8茶匙 1. 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 2. 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。

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3. 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 4. 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 5. 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。

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