[中式食譜] 梅菜皇蒸芥菜胆

咖啡愛奶茶

素素搭配也能出彩，鲜菜干菜互相入味。
. T. [: ?' _; t, H- |% j- r# W' A8 Y准备时间：10分钟
" m  [, T) @1 Z# Ytvb now,tvbnow,bttvb制作时间：15分钟( O& N- O! B, ~: s6 _5 w% W5 [' Z
食　　材：梅菜100克、芥菜胆700克。
# E/ k% C0 r, Z- j0 ^& l调　　料：蚝油、色拉油、豉油、糖适量，胡椒粉少许。
: Q+ _6 d8 Q) L4 V) Z5 q6 ?' i原料采买：芥菜可在农贸市场购买，梅菜建议挑选绍兴的无沙梅菜。tvb now,tvbnow,bttvb2 s" a) g; \2 Q5 n3 B
做　　法：7 B/ f7 m% @; t* a3 W- h
1 梅菜洗净，用油炸后备用。, X, S8 o0 h5 y5 d" a6 _3 s
2 芥菜胆去叶过热水后，整齐放入盘中，放上炸好的梅菜，蒸约10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb% z5 I5 H' N9 Z* T) }  o
3 出锅后加少许豉油调好味道和色泽即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 o( X2 H5 j4 I, E5 b0 x9 ~
烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
7 o+ K, U. N8 s梅菜属于干货，用之前要先泡水致软，否则不易蒸熟。
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