豆腐具有一定的药用价值。许多研究发现，东方人罹患乳腺癌、大肠癌、前列腺癌的几率是西方人的四分之一。
" H! g5 ]4 x5 H1 H$ g) p操作步骤：( y% G& X- p9 w6 t W) G
1.将鸡蛋三只打至起沫，将豆浆倒入打好的鸡蛋中。tvb now,tvbnow,bttvb" K4 V1 R: _, @# U
2.将嫩豆腐切成小丁放入蛋液，上锅蒸10分钟。公仔箱論壇5 T2 f0 ~; D7 M
3.将毛豆与银杏仁用上汤煮至熟软。tvboxnow.com4 G2 u! c N3 G
4.将3勾白芡之后倒入蒸好的水蛋上即可。tvboxnow.com$ d2 ^4 _4 @" n& ]# I
黄豆蛋白中含有高量的异黄酮素（一种抗氧化剂）。研究显示，常吃黄豆类食物的日本男性，罹患前列腺癌的几率比西方男人低。多吃豆腐也能降低血液中的胆固醇，减小罹患心脏疾病的几率，预防老年痴呆症。
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發表於 2010-10-31 09:58 PM
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