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原料1：面粉、酵母、水
& t' g0 A: P$ y4 d. Ttvb now,tvbnow,bttvb原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜tvb now,tvbnow,bttvb `# b; v j, y0 ~- h5 U
做法：
/ c; \8 `: @ J: C \/ F. a) \, R) y1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；
. E* f& p* k4 @8 ~% E- A7 u9 T2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；tvb now,tvbnow,bttvb. [5 n& H: B5 d6 b2 | L
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；公仔箱論壇4 b) ~* ]4 W# G2 l6 l
4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；
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5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \* j5 z. C. t3 W7 U
6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；' K" o- ^0 G( J- t1 V
7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；公仔箱論壇1 Y; z- {; \! d7 L
8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；tvb now,tvbnow,bttvb; V3 b K0 Z; U: q0 T7 D' x+ `
, `9 k- b" w( h5 k, {8 stvb now,tvbnow,bttvb9、分割成大小均匀的小面团；1 _+ k; H* {+ ?8 m: I4 X
10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；
3 }7 F* ]; x l( }11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H8 @6 F7 D, ~; E
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12、入锅，大火蒸制；tvb now,tvbnow,bttvb+ v6 z* a8 J1 d+ p# a8 m9 Z
13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。tvboxnow.com6 J: |" d2 L* R- ?
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1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；2 a* E! o1 W+ D+ P" p U
2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x/ A# _- m2 G
3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。
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發表於 2010-10-31 09:59 PM
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