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原料1：面粉、酵母、水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [! l0 d' c1 P K$ Z
原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜
9 b+ x( z! d! \( F" T8 \做法：
& u8 m- n+ u& a0 G- b1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；
6 S" |! L+ E& j) \/ C8 itvb now,tvbnow,bttvb2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；
8 l# _/ M% Y+ T7 X$ C- \tvboxnow.com3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；
6 L, g' g7 G0 Q1 H' ], ^' }1 L* etvb now,tvbnow,bttvb4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；
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5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；
, N9 E0 p5 H. o6 utvb now,tvbnow,bttvb6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `& M# `3 Q) [8 O
7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d0 L) o% ~* Q% ?& A L
8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；
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9、分割成大小均匀的小面团；
+ R. U6 l% n& [" V6 {7 j10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；. A# F6 ^ m$ J: }4 Z0 Z9 Y
11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；0 G5 {! O, T6 L7 z: L
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12、入锅，大火蒸制；) _1 R" d F+ q. j5 R
13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。
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温馨提示：6 L( r* j! O# p; T. V
1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；$ e5 {1 ?: f3 G0 c5 w, G
2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；
9 `, B5 `! U: I: ?/ \- G" B3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。
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發表於 2010-10-31 09:59 PM
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