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原料1：面粉、酵母、水tvboxnow.com' z) V/ @0 \7 B5 H2 G0 d
原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜tvboxnow.com& S) Y" I1 p) o8 s7 x4 ] w$ P
做法：
/ F _1 J8 y, c9 u$ O8 h- X1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；tvb now,tvbnow,bttvb7 ^8 f/ U2 M l) X) `4 v3 Y. k7 A9 ^2 U
2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；公仔箱論壇- k; ^* o. |9 Y& G
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；tvboxnow.com9 i: O* z0 z1 B" V, Q
4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；tvboxnow.com% t* l! |. ?, W: k+ N' E
. Q( Z7 a* Q! }9 O$ f8 Ftvboxnow.com5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；9 v( {& w6 T4 Z4 E" p% A& k
6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；
( \! n: T8 \4 _公仔箱論壇7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；
" Y' f1 u( p' j, N0 Y8 p( e8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z& q0 t$ g3 Z9 R
# {4 y! i; \% ~9、分割成大小均匀的小面团；
6 ~/ h `$ \( @* R/ x) H! t# etvboxnow.com10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I1 K* C' C+ |: [5 H6 D2 f
11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；
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/ V \# j; Q. A4 e# X s: z; M12、入锅，大火蒸制；
$ l# H0 S0 H1 w: B6 Z2 A1 r) O13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。
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+ D% u' Y: w1 m5 @( ^! F2 ntvboxnow.com1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h% T; p' @3 V# t) N: R7 f
2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；tvb now,tvbnow,bttvb# o( B5 B; A$ j6 i" ]4 H9 o2 p
3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。公仔箱論壇! W# m6 C I: @" C ?1 y, y
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發表於 2010-10-31 09:59 PM
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