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原料1：面粉、酵母、水
7 p" u) F) R4 H: z [' ?公仔箱論壇原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜) j. _! \$ M2 L1 u7 Q& K3 O9 r3 B+ `
做法：, {. Q9 j- S% l% H; I3 u8 l% } v
1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；tvboxnow.com \# u j0 ^9 z8 k/ H3 G
2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；tvb now,tvbnow,bttvb) E$ K" E' Z. u; J2 n, t' |) }
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；/ \* U! B N5 r& `& y
4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A; y C; G" X, ]8 A4 O% a% J
0 s5 H; l( r- n- f w. Z7 d5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；
/ L9 B# Q+ p( P' d/ p ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；
& `6 ?4 G7 @0 j) ~( _" Y7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；
" C9 s1 J- q* S. E8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；
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9、分割成大小均匀的小面团；
/ N. Z9 q* D5 }10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；
0 j7 ]9 I8 ~% ]" |! K4 B" R Qtvboxnow.com11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；
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% H9 E" b. g `: r! j5 I公仔箱論壇12、入锅，大火蒸制；
/ W" b% K2 j/ x, ~, f4 k13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。
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温馨提示：6 j6 h7 q0 K0 Z+ e9 V2 |2 W
1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；tvboxnow.com! y8 Q* f' e6 S6 T6 z( F
2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g) g7 j7 W6 o% i) [8 @$ a
3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。
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發表於 2010-10-31 09:59 PM
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