2 y# V9 H7 |5 p! ~% r" c$ \$ y5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克公仔箱論壇# G# H( l3 U% g1 ]6 N
辅料：葱末和姜末适量tvb now,tvbnow,bttvb% v( o* \& v5 X! \: P
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺tvb now,tvbnow,bttvb& ]6 X. U0 X, l# \3 i/ {# w
做法：
( E6 a; d# U& F3 \2 T; Utvboxnow.com1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h% T! Y1 B4 r+ G* @) M' I7 a
# H0 d4 G# [4 A. d2 [tvb now,tvbnow,bttvb2.用手抓匀，腌制15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb' @. L. n' D5 h" A k* b+ z$ m
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。. L" [) F2 M) A+ T
$ x7 J" j" V, Z1 A4 I5 p0 Q2 u3 Z/ ^4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。tvb now,tvbnow,bttvb" U9 ]4 B5 ]4 s" t; I
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5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
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7 ~0 V* ^; K8 P( g) s9 _6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。7 U/ L- F. y6 y a+ U/ M
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多说两句：
' i8 W* d. f! m9 L# y4 Vtvb now,tvbnow,bttvb平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，+ Q! s' V: _5 g* c' E' J
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，tvb now,tvbnow,bttvb: p; B2 l6 c' n+ @6 l6 c1 Q
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
0 Q' S. J$ X" v9 h5 o) j- h. l处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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