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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
7 q& W: ]5 w, K, T1 b% i辅料：葱末和姜末适量公仔箱論壇, M* |: X+ i# F& P2 X. p
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺' g: q& p) W6 G: ^6 v$ e
做法：
& f0 J$ V( w9 |. [; ]1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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2.用手抓匀，腌制15分钟。
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5 I5 f V, ^/ p" s6 E* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。+ e) e9 F7 B" U5 u
+ k, t- |$ f. F; F5 Stvboxnow.com4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
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% W) {8 [1 `& M7 ~0 w7 E" Ktvboxnow.com5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。tvb now,tvbnow,bttvb8 R1 {, x5 ^0 x; y/ a% y
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。公仔箱論壇7 G# W' ^/ L. p, \8 |) q2 C+ D
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多说两句：3 j6 u6 J* l' ^, o+ b+ \) I
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，tvb now,tvbnow,bttvb* G5 R0 O6 ]. c- y# E% d5 d
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t* g! w& q7 g- i$ a
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
& p9 r4 [% \& B w) btvb now,tvbnow,bttvb处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f/ ?' F; l- q3 g c) g. K3 }1 U3 t
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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