5 I3 G& g/ _: W1 r主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
4 G, u9 I4 O2 |8 G3 I8 Dtvboxnow.com辅料：葱末和姜末适量6 A, k6 l b" Q+ S
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
1 G6 e7 m' l6 j公仔箱論壇做法： 9 [ u& [ A; d8 A ~2 X- a
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。8 E8 p: D, \/ M+ w1 j
# M6 y7 p L7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用手抓匀，腌制15分钟。
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。tvboxnow.com% X% D" Q) v2 q3 z
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4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S/ u; I) ~/ N. d4 d; t! w; D
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5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
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7 }: z- _5 ?( p$ V6 B公仔箱論壇6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c/ a- L7 _3 T$ H5 L1 Q
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多说两句：
4 C8 P5 f- _: j! Z$ l% O/ s/ x公仔箱論壇平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，tvboxnow.com6 M0 y2 I1 B4 K/ Z
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
# p$ i' d/ C+ B; v! L公仔箱論壇因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。, R& @6 @# e, W; R3 U
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。. J9 [4 M# P. B
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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