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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克公仔箱論壇. p% l1 a' x6 `0 k O; b
辅料：葱末和姜末适量' ?) q+ l' `) l$ A2 C4 F
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺# Q( o" n/ I7 ^* a3 a
做法：
0 j6 W9 x6 }) O# v# @4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F: Q A. v) J
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2.用手抓匀，腌制15分钟。公仔箱論壇. u, M8 i( c+ b
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y6 k* S2 F) n2 a4 y- }; h. {# S% G
3 ?4 x9 J& g- D! n7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K6 |0 Y0 T- I1 k* W4 z
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5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
8 `. q+ b6 a. n gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- f( J+ Y* r0 e3 x: t6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。tvboxnow.com4 Y! k- `# W9 T0 i
1 p8 S, c8 g3 [% P多说两句：tvboxnow.com! R" t! s: p) A( _- r: h
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，tvb now,tvbnow,bttvb0 `% M3 O$ [& C
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
2 v& r) v/ `0 I+ c; n因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
# y" Z: s. r% V% u+ ntvboxnow.com处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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