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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克tvb now,tvbnow,bttvb' P1 H4 }$ f- O/ k' j+ {8 x5 s
辅料：葱末和姜末适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @. S0 }! m C( [- J; n( a# s
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
5 G" A6 a9 j/ l' I( m8 |% Ttvb now,tvbnow,bttvb做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T1 ~) t% u' I* Y2 R( w1 J
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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2.用手抓匀，腌制15分钟。
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l. @* G% n9 U. m
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4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
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+ |+ G5 j8 p: v0 ~% V: b% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
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6 R! s _3 O4 n, p1 t: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。tvboxnow.com3 t) ?0 F( p# O* }& Z8 e
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多说两句：
# y4 l H! J; }6 ztvboxnow.com平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
0 H3 s& E& h: {4 U! }4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，公仔箱論壇9 }7 }7 B. v2 P- e
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
2 L: x. Y. Z1 k4 J0 z M, e- K- Z公仔箱論壇处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。公仔箱論壇! `; y* L$ `2 m- R9 ~& g. q
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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