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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克tvb now,tvbnow,bttvb9 `2 v) Y1 O) w% y% X4 Q0 E* \
辅料：葱末和姜末适量
6 q, d) v9 A) ^! mtvb now,tvbnow,bttvb调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
4 A }5 [% R2 Y( l: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： / k3 G: P6 Z7 M$ m9 t
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。公仔箱論壇$ g) s* d5 S* z0 W# S4 K% ^
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2.用手抓匀，腌制15分钟。公仔箱論壇% F4 p6 K S2 p4 W
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
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5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。 @8 F4 j& U7 D6 O
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。tvboxnow.com9 o" |9 @1 d2 k) E& C% F/ ~
9 P# H. K5 Z7 _' r0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多说两句：
1 c+ N& {, s, Z. c0 a8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，tvb now,tvbnow,bttvb, W: r) t/ s H0 \; i
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，/ ^' k8 Q& {$ s* g* N0 _
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
. U: m' e; T8 C2 d. J3 @; ftvboxnow.com处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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