材料公仔箱論壇( h% {! q% n' z* l4 {1 d
大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許 H" c' B% `) G, `
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7 s9 I" }+ e* n3 b4 h做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n+ o) b: m4 x3 w
1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。
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1 O9 x1 o1 F& x) E6 X! ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。tvboxnow.com# j. y5 E! \+ h# h
/ E2 B M# L" u o/ m公仔箱論壇3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。
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, [3 J* ^' M7 H' r3 W; ?6 v: _煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]- V/ U" k! x& ^7 O7 W
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發表於 2010-11-1 05:39 AM
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