材料
5 s! s4 N6 d4 Y! f- t$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許
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做法
( G( C; ?" c" b6 p1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。tvboxnow.com% O' e* Z% @( E( _1 B
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2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。2 G7 s8 q0 `; Y. Z: n
6 V0 f2 Y: Z+ M+ s, n ]公仔箱論壇3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。tvboxnow.com7 [* @$ G$ R$ L- I: a0 |
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9 ^) G0 C$ Q$ V" ~公仔箱論壇煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。tvb now,tvbnow,bttvb' L4 B7 i, B7 i1 f7 \& `; {
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發表於 2010-11-1 05:39 AM
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