材料
0 [: H+ ?8 M4 w* t) k- L9 B大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許tvb now,tvbnow,bttvb/ }. E* P# S$ N0 q0 r+ h9 O ]
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! K7 {4 m3 a1 `; o# B公仔箱論壇做法
) w2 o K2 y& R9 f+ o- c" l公仔箱論壇1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。
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; X5 i1 p5 c( A! n# U$ _2 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。
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$ m3 V$ B% r5 _6 n+ P$ h1 ytvb now,tvbnow,bttvb3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。
9 N! ? m2 B2 y8 d( [3 y' Q$ ]& G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l1 G5 k, m/ \# S9 J/ d. m7 P
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煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。tvb now,tvbnow,bttvb0 I8 }& s4 `( g, O' f
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發表於 2010-11-1 05:39 AM
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