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大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量
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做法
6 ?# E0 R; @" K# {tvboxnow.com1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。
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8 \5 t+ {& j1 J- |* Z公仔箱論壇2.將橙切成薄片備用。) G* p/ r8 |. c4 v6 A) |3 L4 W4 @
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3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。
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4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。/ A' z0 @6 B) W9 j X$ l) k
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- ]7 f& r) N; o) Q' \; Z可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。 tvboxnow.com( U6 b3 s" q% p3 W7 }
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發表於 2010-11-1 05:41 AM
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發表於 2010-11-1 06:54 AM
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