[中式食譜] 紙包胡椒大閘蟹

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材料
) `9 ^  A3 F( C1 l: I公仔箱論壇大閘蟹 1隻、厚薑片（拍鬆） 1塊、葱白 2條、白胡椒粒 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、清雞湯 1湯匙tvboxnow.com6 S0 l: T0 ^; C3 w5 `- `5 b
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) u% y: d# d, k: a* E$ k5 xtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇$ F% Q2 Z* o. q! v. t  Y/ M
1.大閘蟹以刷洗刷乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用，這可避免煮時蟹腳脫落。公仔箱論壇+ G6 A8 T. F0 T* J1 \. Q

# \% u% V) F' |8 w' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將葱白、薑片、白胡椒粒、大閘蟹、紹興酒、清雞湯放上焗爐紙後，摺成小包。tvb now,tvbnow,bttvb$ q% I) u* C! ^5 ^" f) u

) |9 `2 _' h4 \! {5 e- y3.將紙包蟹放入微波爐，以中高火加熱 8分鐘，取出待 2分鐘，即可享用。公仔箱論壇7 F+ d( y+ N5 B3 T" x

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用微波爐來煮大閘蟹，不要以高火力短時間加熱，這會抽乾大閘蟹的水份，一般以中至中高火已足夠。若取出後發現大閘蟹未完全熟透，可以中火叮 2至 3分鐘至全熟。