[中式食譜] 紙包胡椒大閘蟹

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材料
, V* V% c. O9 D8 x  _, _; T% y4 vtvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 1隻、厚薑片（拍鬆） 1塊、葱白 2條、白胡椒粒 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、清雞湯 1湯匙
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1 @9 K/ b7 `1 v( r+ i, `tvb now,tvbnow,bttvb做法
: j# H6 R$ O% _& J' w7 d  X) g公仔箱論壇1.大閘蟹以刷洗刷乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用，這可避免煮時蟹腳脫落。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H0 D+ U0 \+ ]# o+ p& [5 i5 \

7 p+ E7 c% P0 D" W# L  Ntvboxnow.com2.將葱白、薑片、白胡椒粒、大閘蟹、紹興酒、清雞湯放上焗爐紙後，摺成小包。tvb now,tvbnow,bttvb0 \7 y% g7 V& t1 H0 d+ B. L. C
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3.將紙包蟹放入微波爐，以中高火加熱 8分鐘，取出待 2分鐘，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb0 v1 Z) F; O( b$ l& |( A! }6 C

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, }- P) o: Z3 z/ P0 `, d用微波爐來煮大閘蟹，不要以高火力短時間加熱，這會抽乾大閘蟹的水份，一般以中至中高火已足夠。若取出後發現大閘蟹未完全熟透，可以中火叮 2至 3分鐘至全熟。