[中式食譜] 紙包胡椒大閘蟹

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材料  N' p, h5 h: s. o* B- }6 {
大閘蟹 1隻、厚薑片（拍鬆） 1塊、葱白 2條、白胡椒粒 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、清雞湯 1湯匙
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9 d% _% s- ~( @做法公仔箱論壇; x+ O& [2 P  u: O
1.大閘蟹以刷洗刷乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用，這可避免煮時蟹腳脫落。公仔箱論壇# G4 `' ~$ P% u7 f- C8 m- Y* X
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2.將葱白、薑片、白胡椒粒、大閘蟹、紹興酒、清雞湯放上焗爐紙後，摺成小包。tvboxnow.com- j' ?$ S* \+ I# b

7 Y7 O) D. c6 V9 Y9 q/ t5 v; rtvboxnow.com3.將紙包蟹放入微波爐，以中高火加熱 8分鐘，取出待 2分鐘，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \, k6 o  ^$ c) K8 w* D
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3 R* `* l7 N- a  a' k  W; }$ @! B用微波爐來煮大閘蟹，不要以高火力短時間加熱，這會抽乾大閘蟹的水份，一般以中至中高火已足夠。若取出後發現大閘蟹未完全熟透，可以中火叮 2至 3分鐘至全熟。