原料：$ O! ~. v7 N& Z" l
豬精排1千克。 tvb now,tvbnow,bttvb0 V1 t( E! T$ b, g7 k$ S0 @+ W9 R( E
調料：
2 T: P& ?+ v, Q# q/ O' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白熟芝麻5克，辣椒面3克，甜麵醬（北京產）50克，白糖100克，鹽6克，高湯1千克，56度四川江津老白乾20克，八角5克，山奈2克，香葉2克，幹辣椒5克，花椒3粒，老薑10克，大蔥15克，沙拉油1千克，紅油8克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z5 @/ [, M5 }& g
製作：
7 p+ \ K3 t6 X1 ?公仔箱論壇1、豬精排切長6釐米的段，入清水中浸泡2小時，撈出入沸水中大火汆5分鐘，撈出控水。
: k x" ~4 v ?/ \ O1 Xtvboxnow.com2、鍋內放入高湯、四川江津老白乾、八角、山奈、香葉、幹辣椒、花椒、老薑、大蔥小火燒開，入豬排大火燒開，改小火鹵40分鐘至離骨撈出待用。
& ]! Q' r6 f% q1 M7 k9 `3、鍋內放入沙拉油，燒至七成熱時放入肉排小火浸炸1分鐘至表面起脆，撈出控油。
( H$ \. }4 Q4 m4 C3 P5 T+ x' G: l4、鍋內留油15克，加清水、白糖小火炒成比拔絲老一些的漿，入甜麵醬、鹽、芝麻、辣椒面小火翻勻，下排骨顛翻均勻，淋紅油即可出鍋。
, w; |9 q3 G9 \% T! ?5 j) f' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：
. F$ Q/ f& B7 g! k; x {色澤紅亮，醬香濃厚，甜而不膩 |
發表於 2010-11-1 08:23 PM
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