冬菜肉餅蒸滑豆腐
8 o1 Q! @* g$ K9 H4 T2 ntvb now,tvbnow,bttvb材料：
! B" n3 n7 A8 M- T( [tvboxnow.com醃料：. n, ^0 ~ X" k$ Y# ~/ ~' l
- 生抽（醬油）1茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 粟粉（玉米粉）1茶匙
- 胡椒粉 少許
做法：
! ?: _" ~& Z' |6 r7 g4 F9 n3 e) R# Xtvb now,tvbnow,bttvb- 冬菜用水洗凈，揸乾水份，備用。碎豬肉用醃料拌勻，拌入冬菜。分開三等份，用手捏成小餅形。
- 在碟上鋪上三塊豆腐。上面放上豬肉餅。用大火隔水蒸約 20分鐘，直至豬肉餅熟透，轉淺色。灑下蔥粒。煮少許熱油淋面。加生抽，即成。趁熱供食。
8 l1 n* B& f* X/ Z
Tips ：
i: T& i W; v: j9 z- f9 q8 q0 f- 蒸完豆腐和肉餅後，碟中有很多水份。小心倒去，然後才加熱油和生抽。味道就不會變淡了。
- 這食譜份量較少，自己可增加一倍，或按比例酌量增加。
|
發表於 2010-11-1 10:47 PM
| 