材料tvboxnow.com- Q' D4 a% h0 I& D6 l: }# j
白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升
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6 V3 }8 _- d9 Ctvb now,tvbnow,bttvb調味+ `2 E$ G5 z h9 v
鹽少許
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火燄tvb now,tvbnow,bttvb1 L" y, J: I- i9 T4 ]
玫瑰露酒 1/4杯
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做法
2 T' O; K' U' G公仔箱論壇1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。tvb now,tvbnow,bttvb& b0 L1 |' r( S/ _+ c# z) `
" b6 {9 @& [2 T* |" I7 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。
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3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。
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- P+ b6 ]/ @: k" ftvboxnow.com4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。公仔箱論壇# G- _6 l- y8 s* I( f
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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