材料: Q/ _5 P0 s$ y
白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升
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鹽少許 i/ x8 f2 J4 t" c9 O/ e
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火燄
4 }& ]/ e- Z% w8 f( Htvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _& y. g' f* E2 p2 i H
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5 T7 Y/ M }9 @( ztvboxnow.com做法
G/ r" p0 r4 d- |5 t0 ?6 e0 ctvboxnow.com1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
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- q$ j5 m. \+ T* X) E2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。公仔箱論壇6 a6 K! U4 ` q @
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3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。公仔箱論壇! _& [5 d7 ?) B. Z2 e8 |
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4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。8 Y! S. P' q# m$ B# |% s/ D
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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