材料2 R4 ?. B/ o" n5 k8 D9 q: N5 F8 w0 x
白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升
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調味tvb now,tvbnow,bttvb3 |. e9 u8 u2 Z6 B) J' V% P" Z$ D
鹽少許
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火燄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i& L6 R. A/ M0 a% F. P' {; x
玫瑰露酒 1/4杯
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做法# N# ?5 | ~. e( z- p) z$ l
1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。tvb now,tvbnow,bttvb6 D$ p- C$ P3 {' f) J
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2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。
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% H5 J* R _0 z I; Itvboxnow.com3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。
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1 M' D1 _( a/ {& s8 [: X9 P0 U- F6 ^4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^2 k/ m9 P" D/ _) n
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這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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