材料
1 h" t) j0 {$ w5 H+ p$ m; \6 `! d- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升 公仔箱論壇, n! A W, m# s: D9 ]+ \
- J5 j& m4 p% ]2 q4 Z& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味- u4 w \& c6 k# X# N5 Y$ v3 a
鹽少許 公仔箱論壇( X' f1 C! N- `: b6 D
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火燄
0 u: ?* S5 l% E0 R) ]4 S5 J6 ^. n玫瑰露酒 1/4杯
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7 Y4 O6 x: _: }6 R2 O做法
9 q/ P! o, g; j1 w, R4 s1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
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$ l7 Q6 _9 I) m$ k# O2 m3 Z2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。
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8 Q9 t3 H/ P' p3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。# y7 x9 Q( g3 F7 T' y4 q1 s
# q2 K6 V: L/ u3 g( E9 h* ptvboxnow.com4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。公仔箱論壇: z$ ?; d# i( ^ x! n. e
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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