材料tvboxnow.com3 C8 h& R/ g; c; n7 j: G* Q* [/ q
鮮百合 3個、牛頸脊 160克、薑米 1/2湯匙、蒜頭（切片） 2粒、松子 60克
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# l- e$ _ G' r5 A7 H* d xtvb now,tvbnow,bttvb醃料
8 A4 q2 w! X5 L' A( i公仔箱論壇醬油/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、水 8湯匙、油 2湯匙tvboxnow.com/ g, F9 y7 u0 ?5 \$ p
- u; c y3 i2 ?1 T" h7 l3 g9 itvb now,tvbnow,bttvb調味tvb now,tvbnow,bttvb) q, T1 O! i$ ?' y. B& B
鹽 1/2茶匙、糖/生抽各 2茶匙
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2 R. C8 v# @0 J7 }做法
# C" y( ?; v: C9 qtvboxnow.com1.已洗淨的鮮百合切去頭尾，用手剝開。
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1 D3 t! R; {! Z% J9 ]4 b3 ptvboxnow.com2.把牛頸脊切片，加入醬油、糖和生粉拌勻，分次加水，先醃 15分鐘，再加入油拌勻。tvboxnow.com7 t" h6 i j; e- N
7 q0 [/ V* F0 d0 wtvb now,tvbnow,bttvb3.於易潔鑊加入牛頸脊片炒至剛轉色，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ _& A7 E. `. S
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4.再下油，放入薑米、蒜片和百合以大火快炒，再放入牛頸脊片、松子，加入糖、鹽及生抽炒勻即可上碟。
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買牛肉來炒時，可跟肉檔說要牛頸脊肉，這部份的肉質嫩滑，很適合快炒。
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發表於 2010-11-2 05:45 AM
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