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1.面：滚圆筋斗的手擀面 tvboxnow.com0 _5 g- f$ h9 u# F
2.酱：干黄酱和干面酱各半 - h& t$ s2 m h# e y
3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁 7 r: E& m8 `5 b3 _& F2 h
4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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菜码原料
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步骤 tvboxnow.com0 r0 Y' O% _0 Z8 d
1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。tvb now,tvbnow,bttvb0 T; k6 N" p* F
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5 d) K) _+ }0 P; O( c/ M4 Etvboxnow.com3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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4 b1 r. E% y* Ztvb now,tvbnow,bttvb4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面糊。口感会更清爽。
% w; L0 l% p4 Q5 y% j& k公仔箱論壇5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
4 c* T- {9 c% U% @. [6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。 |
發表於 2007-7-12 03:59 AM
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