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原料：tvb now,tvbnow,bttvb* |5 N, F8 ^1 t% g5 ?
1.面：滚圆筋斗的手擀面 公仔箱論壇$ x: I9 c- o0 f( i/ K- Q6 X2 d3 a
2.酱：干黄酱和干面酱各半 : W* R9 f, s% K2 k9 X
3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁 tvb now,tvbnow,bttvb/ {$ j6 W- u! W0 S& o- t- P1 P
4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝tvb now,tvbnow,bttvb+ {1 Q: z8 z( r
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步骤 tvb now,tvbnow,bttvb$ V+ g9 L/ p, i4 O3 r4 C2 W
1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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/ b+ u& r- P O6 B" k* K2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。tvboxnow.com( K& B- e _5 z& K# |9 S
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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! y+ e! J, W$ h* g公仔箱論壇4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面糊。口感会更清爽。 tvb now,tvbnow,bttvb# j0 ^0 @1 l2 E
5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。 2 O& |( M3 o3 M5 ?+ r" r7 s
6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。 |
發表於 2007-7-12 03:59 AM
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