材料
' l6 E! n7 C8 J2 W% e+ O紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋公仔箱論壇 R, i3 e) Z- U4 W; ~3 P! Y
) p, x3 G0 X! J, h; |/ `) Z調味
3 N. s% j/ j5 l# N魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦+ X' c. h3 H7 `* G
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調味
. ~, \8 V- |# ^0 a1 ?公仔箱論壇鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許% U- ]% l; i0 K7 u
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脆漿材料
( `& U" o" O1 D# _0 I$ j; F! d jtvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
' q X# e x- Z2 D! `( Ftvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E! \6 o. V* |$ j5 `+ N$ N
; `. H8 R& V; ^. ^: @做法
; q0 Y; Z) o4 B; S+ I1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。/ q6 A& y0 F9 c# H5 @( _
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。0 r X4 q* {6 |( l8 h/ V
7 u+ m5 s2 a& x! ~! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。tvboxnow.com- M" D/ ]$ O8 p
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。公仔箱論壇8 t( o3 _$ M; Q9 s3 A: I9 z* O/ Q5 M
8 e$ T% e/ S5 U, ~ l4 Ytvb now,tvbnow,bttvb6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z; o# C5 {$ G8 K: |& N/ {& J
! }5 q( u* f8 t( V: I; itvb now,tvbnow,bttvb開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]+ T: s6 u0 f0 I: F* w( Q, P% L- Y. Y8 C
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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