材料
( q# t9 N. _" R公仔箱論壇紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
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2 H! r P8 w0 T% ]) u/ ~5 V/ M3 Ztvboxnow.com調味
q" l: U: y8 N4 j6 c, v# M2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [) ^1 t; @, V1 G3 g
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調味* M! O4 _* o% i/ ^
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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/ L3 f u T' m1 Y- \7 K$ d8 _* |tvb now,tvbnow,bttvb脆漿材料公仔箱論壇3 ~, G( T# Z; ?6 _9 A
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙公仔箱論壇1 r& D5 F; ~% z) ?2 J
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/ J: t" k6 A8 y1 d+ b. _; e: \tvboxnow.com做法; A: I- d' J2 v* Z" J6 \
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。tvboxnow.com* m6 D8 }$ W% f6 d; J
/ D, d: ]" [* x5 M) g2 c! `! Htvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。公仔箱論壇% V0 T& G% @5 I4 J1 c( j4 o
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
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* \+ F5 ~, a- A/ n; c; [5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。公仔箱論壇1 z# N2 [# @- w& U; ^% @
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。tvboxnow.com# x" W8 D6 Z$ ~4 s+ T
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。9 J+ P6 x8 X9 D w
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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