材料
1 o9 R' g8 A3 ]2 O0 ]) ^' `罐頭冬笋 520克4 H# i/ X% ^) X: y% G" ]- f, V
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茄汁 4湯匙、鎮江醋 3湯匙、喼汁 1茶匙、紅糖 5湯匙、鹽少許、水 500毫升
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1.冬笋切件，開大火燒滾水，加入冬笋烚 3鐘撈起，再冲冷水備用。
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2.將水倒入鍋，下鹽、鎮江醋、喼汁、紅糖、茄汁以大火煮滾，下冬笋，加蓋燜約 30分鐘，待汁料收乾至兩成即可上碟。
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冬笋烚後再過冷河，吃下會更爽口。 l8 B$ |# W9 ~5 J B
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發表於 2010-11-3 05:36 AM
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