材料
( h9 H& K" ^9 [& s8 i4 K罐頭冬笋 520克
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汁料
+ H' k. U6 B: ~, V t! F茄汁 4湯匙、鎮江醋 3湯匙、喼汁 1茶匙、紅糖 5湯匙、鹽少許、水 500毫升
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" y( k& A; s5 S+ r* \8 d; T做法' {) i, u: e" B) F- z
1.冬笋切件，開大火燒滾水，加入冬笋烚 3鐘撈起，再冲冷水備用。
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8 v: n( Q" f" ?* ]' l$ _公仔箱論壇2.將水倒入鍋，下鹽、鎮江醋、喼汁、紅糖、茄汁以大火煮滾，下冬笋，加蓋燜約 30分鐘，待汁料收乾至兩成即可上碟。
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冬笋烚後再過冷河，吃下會更爽口。
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發表於 2010-11-3 05:36 AM
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