材料tvb now,tvbnow,bttvb% _4 r/ ]( m t, ~: ^. c
雞扒 200克、蛋（拂勻） 5隻、中芹碎/花生碎各 20克、芫荽碎 1湯匙
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+ z8 `; ?1 f( X3 Atvboxnow.com調味
3 j' ^8 R# M2 [% Y魚露 1茶匙、生粉 1湯匙、胡椒粉少許豆醬汁：普寧豆醬 4湯匙、蒜茸 1茶匙、糖 1湯匙、生粉水適量公仔箱論壇, a& c, @) c% R0 M; M
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6 o; H q! ]* f" p, y% y做法! D' w' `0 J5 s1 B% Y5 k3 v/ I
1.雞扒切粒，下胡椒粉、魚露、生粉拌勻醃約 15分鐘，下油鑊以大火炒熟，盛起備用。tvboxnow.com# u6 f5 D, `( N8 X) ?8 |. z
& A% C/ B, Y4 z) Ctvboxnow.com2.將雞蛋漿加入雞粒、花生碎、中芹碎、芫荽碎拌勻。
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1 c. ?# }/ A# G3 H5 C2 u& ^" x9 ]7 f3.開中火燒熱煎鑊下油，倒入適量蛋漿，煎成蛋餅上碟。% ~) i( I8 \1 z, m4 j* W+ ?; s0 U
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4.另起中火燒熱鑊下蒜茸爆香，加入豆醬、糖略兜勻，再下生粉水埋芡淋於蛋餅上即可。
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發表於 2010-11-3 05:37 AM
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