材料
) G/ S0 [& o) f% g/ F: h意大利紅洋葱 8安士、車厘茄 8粒、橙 2個、羅勒葉 6片、烏魚子乾 4安士、初榨橄欖油 4湯匙、鹽/胡椒粉各適量* h6 H5 f+ Q8 b
烏魚子乾：味道鹹鮮中帶微苦，卻比台灣的較淡兼較淺色。tvb now,tvbnow,bttvb$ k7 v0 I) F3 q' W& @; Q6 K: b3 p
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1.將意大利紅洋葱切片；車厘茄切半；橙去皮、去衣，起出橙肉。
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, N3 x9 `3 K) s公仔箱論壇2.將 4片羅勒葉切絲。
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1 Z0 ^0 {" \; s0 etvb now,tvbnow,bttvb3.烏魚子去衣，切成薄片，太厚會黏牙，越薄口感越好。tvboxnow.com& E5 u0 g; e# o6 {3 f" j, T
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4.把紅洋葱片、車厘茄、橙肉及羅勒絲放進大碗攪拌，加入 3湯匙橄欖油、鹽及胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb! u# s5 O3 T- B) c2 r: y( I
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5.沙律上碟，鋪上烏魚子乾及放其餘羅勒葉做裝飾，再澆上餘下橄欖油即成！tvb now,tvbnow,bttvb, z, u2 f& ?* h. e6 @( K7 d
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發表於 2010-11-5 05:40 AM
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