Prosciutto火腿釀意大利雲吞配 Grana Padano芝士汁

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材料
/ l; P$ ]* T9 s& G0 ^& k4 U" [tvboxnow.com意大利雲吞皮 1包、 Prosciutto意大利火腿 200克、 Grana Padano芝士 150克、雞蛋 1隻、瘦豬肉碎 200克、豆蔻/油各少許、鹽/細葉芹（裝飾用）各適量、 Prosciutto意大利火腿（裝飾用） 2片汁料： Grana Padano芝士/純忌廉各 150克、無鹽牛油（室溫） 30克* C% u, u9 U  o& h( l

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- i/ F/ D1 d$ l; m  b4 k# etvb now,tvbnow,bttvb做法2 `! k6 L9 t3 ]) H+ N3 O% J
1.將 Prosciutto意大利火腿、 Grana Padano芝士、雞蛋、瘦豬肉碎、豆蔻及油拌成餡料備用。! H, r$ Y; g% q9 z

- X! w( q2 K" C. Z+ k: L7 A" b2.用模吸出雲吞皮，放入拌勻的餡料，包成半月形後再摺成元寶。tvb now,tvbnow,bttvb8 O- {0 ^6 t/ K. x- w( J

) p% M4 Z& O8 ]4 `. ?) K; |9 h3.將雲吞放入已下鹽的滾水煮兩分鐘，盛起瀝乾後。tvboxnow.com8 [# k$ R3 ]4 _9 M3 P6 ~& i: e

# v6 ^. H. l/ R公仔箱論壇4.以 160℃滾油炸香細葉芹，吸油備用。公仔箱論壇$ k* X+ ?0 T* ^3 ]0 G# s

4 h3 k5 w% T& c2 g2 ^& f$ {% l5.煮汁料，將純忌廉煮至暖身，加入 Grana Padano芝士，攪拌至芝士溶解後，加入牛油拌好後，放入雲吞略拌後上碟。tvboxnow.com3 j) A( x3 q' l: o8 p! y9 U

0 A* a% |( D% V6 btvboxnow.com6.火腿摺圈成花形，灑上細葉芹作裝飾即成。公仔箱論壇7 Q' q+ `! v8 ]