莎巴翁拿破崙

nt1972

材料
& \* g3 \( b/ Z' N5 B酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
9 a, p% L9 I0 k" M9 p* {# Jtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o3 M0 I  M- E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G3 g) l: ^' q! y
做法公仔箱論壇/ x  O7 Q/ V2 ]6 ?3 T
1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
  ~! O( G- X1 E; j' S: htvb now,tvbnow,bttvb6 S/ T- k; J- S9 C! d& \, }3 B; e
2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。* }, e. k3 n+ V
' V7 H$ n* o, a! f
3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。
" W8 _. [" z" M" J; r$ g4 m6 D公仔箱論壇( y6 [  i. }' g
4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。
4 f* h% Z* F5 L* s: O: U! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q; \: \) B: B
5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。