對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。! Y% t3 \2 A0 \ I+ _/ u
3 K. C. b& y' T- ~# a1 c2 e名廚顧問 設計菜式
8 S8 ? W/ ]2 [; G9 M l+ x- |公仔箱論壇步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
+ |# R5 |/ s9 [, b公仔箱論壇公仔箱論壇* _. X' Y! F, M! ?1 h
菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
7 C6 v1 Y: c6 P- Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {5 Q i1 h& d; O8 H- X5 u
食記直擊
" M% ?0 T; q; t! [. C0 p1 J8 ?5 x9 J公仔箱論壇茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」tvb now,tvbnow,bttvb0 V6 K8 a1 q9 V; l0 X: f3 m
Info Bombay Dreams
2 S8 U! M. C( q' Y' l地址：中環雲咸街
( V5 q Q( D h+ Z5 ^公仔箱論壇營業時間：12:00nn至3:00pm" {8 {) e7 ?( e
6:00pm至11:00pm
9 Y& D* b+ t3 Z9 I6 V/ c$ J交通：港鐵中環站E出口6 b" l7 F t @: \6 ]& Z- I9 W
平均消費：$200/位
5 U" ?: c9 c, X3 }: y公仔箱論壇芝士粒乾咖喱 $82TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T2 M/ K; i: r( |4 a# J
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。tvb now,tvbnow,bttvb, H9 N1 i7 k8 M9 P% C% N
番紅花芝士珍珠$52TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {' \# o6 ~; I1 G, j9 T& g3 \) u
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。; F2 S, q0 m% S% @. t
香煎雞肉餅$78tvboxnow.com/ L- d: [0 X A3 b, p/ U5 f" Y# G
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
& \1 j0 \" k! i p7 h7 s6 V2 T- Q6 O' W3 GTandoori烤蝦$78/隻
1 o9 C9 c- ]" r( Y9 }用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。5 L" ~) }. R- O% v* ]) e
炸奶球 $42
9 z& \9 p, r: k0 k) }7 n1 n甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
8 J# U9 @+ ^% I/ {■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。公仔箱論壇: R/ ]4 k3 f' t6 b2 [( j
|
發表於 2010-11-6 06:46 AM
| 