對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。7 S. B! h& K, O9 A# R# N
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名廚顧問 設計菜式
2 Z0 h- w2 Z& a( G步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。% e3 \% V/ V$ ?$ H: Q
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。7 g7 p; h' ^) Y' }0 r' u
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食記直擊
. J4 I% v* P# X. U* J/ V" w茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
" B, h/ d& i6 Dtvb now,tvbnow,bttvbInfo Bombay Dreams公仔箱論壇* ?6 e) h4 ?9 } d, Q/ n5 f |
地址：中環雲咸街
+ ^% _+ J U0 m V- }營業時間：12:00nn至3:00pm( l5 F9 T. Q5 c! T, p
6:00pm至11:00pm- p' Q) v) p$ ?6 e4 f2 V+ o4 x# x
交通：港鐵中環站E出口
1 k' p2 i% _# i1 O" x/ @. I6 ltvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$200/位, u H, T/ D, |7 P8 J' t
芝士粒乾咖喱 $82公仔箱論壇% o; T( f: v- V; n
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
5 \% d5 C% `) }, }0 C# s5 c! Ntvboxnow.com番紅花芝士珍珠$52
( A% T ^/ V/ Z! v) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
( @! | y/ @: I) z, d) l; j& |+ D香煎雞肉餅$78tvboxnow.com* B' e+ e* K" x
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。3 V) C- P: D* D) G# c: \- D+ R
Tandoori烤蝦$78/隻
# z, q5 L6 L' B7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i& [7 K, |/ W
炸奶球 $42
3 ]: m6 y( W+ l6 c2 f; V: W甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
# z4 C+ p4 U2 x公仔箱論壇■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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