對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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名廚顧問 設計菜式
* \1 I+ T3 e2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。1 s4 z' Y2 T& Y5 m+ R* U
$ z+ k; z; B" B, P食記直擊
" [& o: f- s; d+ E3 S茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
5 d) S4 I" w6 A& L9 a) S公仔箱論壇Info Bombay Dreams
7 O+ v6 D2 c, a& v+ B) D. ?7 Y公仔箱論壇地址：中環雲咸街
8 i7 ]( c) J3 {) A3 [公仔箱論壇營業時間：12:00nn至3:00pm
: p2 J |$ A! g, g8 ^$ v2 o; A4 ^% c/ a6:00pm至11:00pm) f6 j6 v1 ~6 S6 {2 }
交通：港鐵中環站E出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [/ p+ |% p/ N% u
平均消費：$200/位
, G# g4 Q8 Q" p5 f" i( c% h0 | [芝士粒乾咖喱 $82
; s5 E2 b4 }' S* P& A. mtvboxnow.com自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
2 f/ N3 L7 P, W0 Ytvb now,tvbnow,bttvb番紅花芝士珍珠$52公仔箱論壇& u" g9 H: F2 z% u: k" }& z; C
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
# @% \" `$ A! _. V1 _ u香煎雞肉餅$78
4 W5 e1 S: \( o' U5 M免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
) o1 S' @% b8 a% c& kTandoori烤蝦$78/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d: k, b J# b$ @
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。8 L1 W: @0 D; R l% H
炸奶球 $42TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o$ f, Z0 f+ ^" K4 G& w& h( a
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
1 ]* E9 e' ~5 Z8 {, |) L3 Rtvb now,tvbnow,bttvb■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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