銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。tvb now,tvbnow,bttvb7 h; g9 @- u/ E; X' ]" U9 y
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功架十足 材料夠新穎
& ?3 d, q/ m% F+ j! H: ztvboxnow.com在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L* C! Z2 S1 t5 i) a" C4 c3 B! H
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。公仔箱論壇$ `# q, }4 a5 k
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Info 鐵板燒海幸
6 x" D+ ?- m, G7 U! G地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層, G# L k; a4 q9 ~, B* E
營業時間：12:00nn至2:30pm f9 N6 u2 m/ l$ E$ m
6:00pm至10:30pm
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( m( R0 ` t1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$350/位公仔箱論壇! ]+ I \& |1 s* K- j, R
" s" A5 h. X/ z( x, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平台花園 歎意日料理
0 }& e: X- C) r) H& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。) A8 U8 F% [1 \" K
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！+ i& s4 [ g3 |& R7 N* r1 N
; m( A" I! ?) x/ H5 a& ]# dInfo Hooray Bar & Restaurant公仔箱論壇4 l4 w/ a- S9 |# z
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
0 T* e0 G& C* _$ b+ Z$ R; wtvboxnow.com營業時間：12:00nn至12:00mn
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2 ^8 [( W, B. Y- [平均消費：約$350/位
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! ? g9 [$ m7 a7 n2 W% B0 G明太子鐵板大蝦$160
1 S; [9 k) x% e" E# L( c$ ~明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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+ H$ e8 a/ _7 f0 Y* }5 ~日本山口縣長州雞扒$160
& B- A6 _1 B' Ztvb now,tvbnow,bttvb皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
$ ~5 }! L, y" [+ ^6 O鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
* g5 W; \- n! Y n( `tvb now,tvbnow,bttvb■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w, l4 Z/ {1 l- W: }
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
8 L8 F% ]3 P# U■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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- h: c9 |; m5 [6 b6 X' S _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉焗鱸魚 $198
+ w% E; B1 L$ P7 L4 g麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。) K5 w6 _6 V. n! _% e+ o! I0 d! x
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燒帶子金菇配蟹子 $168
. s# _, _2 f Q7 Stvboxnow.com肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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3 T+ [% y3 I8 d$ @, a) F/ Z3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
- U# }2 B. p% T9 f) N公仔箱論壇蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e( {: U) w8 S# f
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H& R, O. T( L( j' P/ w2 S" n* Z
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
5 J; N) b" w; U/ J! w公仔箱論壇■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
$ L. R1 t% J. A: B C- A! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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