銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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3 ?' Z6 C9 o1 n3 q: M% U8 h功架十足 材料夠新穎
\; V$ D) K/ m在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。公仔箱論壇0 H& A6 ?% c6 g7 v) `
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a* O- J. ? K
2 N6 \, G! k( {+ u+ O* wInfo 鐵板燒海幸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O8 \, p. p2 L0 _0 x
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
; _) I0 r9 {1 l) D r: ^, ^/ ]. Vtvboxnow.com營業時間：12:00nn至2:30pm
0 k; H) C- y9 q0 R6:00pm至10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb1 `' V4 d q/ g3 t
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
& x& ?, J/ t7 C" f2 h平均消費：約$350/位
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, e; P' F1 g3 Y ftvboxnow.com平台花園 歎意日料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t; l+ n$ m/ J8 j" E
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。1 [1 z- P# D2 b4 ^( |1 k
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！tvboxnow.com' b- K) ]* b/ x _# w
9 ~" l ~ k9 K. N公仔箱論壇Info Hooray Bar & Restaurant
3 Z* P# H# |% s9 a \/ C% s地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
$ s0 N |% v9 f' I/ n營業時間：12:00nn至12:00mn
2 [0 S4 K: |* d交通：港鐵銅鑼灣站D出口tvb now,tvbnow,bttvb5 b& n( [* R% ^+ E: u- H1 N+ B
平均消費：約$350/位
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- T2 r8 p( x5 z; ^: Q) I公仔箱論壇明太子鐵板大蝦$160
$ y! S: _' n3 }4 f* H2 g* b# ptvb now,tvbnow,bttvb明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。' K8 E% u8 [0 {! X7 ^
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日本山口縣長州雞扒$160
, ], A2 M9 V5 L% x1 g, P4 W @. m3 G" `公仔箱論壇皮脆肉滑，肉汁豐盈。
8 ] Y0 v" Q3 t9 L- y) a% w- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! u0 R }% Y7 W9 m+ N
鵝肝海膽蒸蛋 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l' H+ f+ t) L- b) X& }) I
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。公仔箱論壇2 _. V& \2 I# y& h, a4 Y2 {4 f. s
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
4 p) [. r/ _0 [8 V2 N" c" D8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
8 F: X& Q4 G+ U3 o, ^tvb now,tvbnow,bttvb■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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# [7 ~' _4 I" A/ v麵豉焗鱸魚 $198tvboxnow.com; d4 ~4 `, F7 I3 K9 s# L0 q
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v: Y7 U% p! z3 l# z
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燒帶子金菇配蟹子 $168
5 U6 O$ }1 w$ ~( w4 }: [6 ktvb now,tvbnow,bttvb肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。tvb now,tvbnow,bttvb7 V8 h* k+ F* X2 [# l& K
: T' Z( y B: F% I- W U魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128% H5 w" n" Y. Y; [4 U
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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- `( P; K9 }) N) J0 k0 K5 @% Gtvboxnow.com三式茄子 $85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {. o0 d- J X( F" U! O3 Q
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。* [" a% T! ~( d# N4 @
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
& z- X3 y( r7 t# H■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
1 q8 [% N4 {' e F C■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A1 d. h1 p6 }+ s* @( D
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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