銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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" k4 R M/ v6 ?9 N1 t功架十足 材料夠新穎公仔箱論壇4 P2 R% t9 |! @* ~2 u; N- [0 x
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
" Z* p n* m" f# c& i9 z3 ]% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 R, D0 i9 z* X, [3 Y( u! D" Rtvb now,tvbnow,bttvb鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。tvboxnow.com' L0 F: d" c; ~- s+ i7 _. \; ^
& s8 a: X5 _ F. p+ N: [3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 鐵板燒海幸
, e/ o) C/ q0 r" r' ~地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
7 C* \$ M/ e7 C5 u營業時間：12:00nn至2:30pm
: W9 a0 I0 W8 J) j9 L6:00pm至10:30pm
/ K% V8 h" D% k6 A& _0 |8 jtvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵銅鑼灣站D出口
1 N/ N' z; L$ q- I5 Y* Ntvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~% l& E# n. s' ~
3 S( ?/ G* @5 l5 U2 h( i2 qtvb now,tvbnow,bttvb平台花園 歎意日料理7 \" @) i4 x- _& S! R
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。公仔箱論壇5 a6 ^/ R% ]2 l0 I' k. n+ L
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
7 ?3 |' E2 O; ^- @1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com8 a# q O+ \8 e9 y7 j0 o; ~, ^
Info Hooray Bar & Restauranttvb now,tvbnow,bttvb9 o. u1 K& v/ |: B! b
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層tvb now,tvbnow,bttvb% x# T$ Z- m$ ^7 Z/ l0 i
營業時間：12:00nn至12:00mn
; X& N4 n8 }9 A5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵銅鑼灣站D出口
4 Y* h4 a+ S) Q% b0 Z" H平均消費：約$350/位tvb now,tvbnow,bttvb# _% t" c5 U/ i+ w% a6 i1 X6 L3 W
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明太子鐵板大蝦$160
/ [& Y5 X2 V9 w公仔箱論壇明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。公仔箱論壇) V6 a+ R, F, n7 Q( A8 g$ l
0 L( D6 ?/ {4 L# R& ~tvb now,tvbnow,bttvb日本山口縣長州雞扒$160
- V# A4 l% q' [2 f0 Y' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮脆肉滑，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb, A: |9 N% K0 R) w: n% B
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鵝肝海膽蒸蛋 $68公仔箱論壇" O( |" y) Y& u+ w. g3 G
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。公仔箱論壇5 o" M/ q; q, S0 h# `) u- L2 L
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
8 e- M" k4 C) v4 ltvb now,tvbnow,bttvb■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
% s$ S' e; o* r9 w& e" ctvboxnow.com■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。5 r T/ r" T j' }. i; l
( W% y8 @9 G% M6 Q- o6 ~3 G麵豉焗鱸魚 $198
; I7 ?, |4 N$ ^4 X6 stvboxnow.com麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。tvb now,tvbnow,bttvb3 A3 O1 O3 F+ F3 p
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燒帶子金菇配蟹子 $168
9 }: Z' n/ X! p0 \tvb now,tvbnow,bttvb肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
: m9 e! n( x4 @% o. K! K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O9 |1 w' V& P5 }3 [
魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128公仔箱論壇# P5 r- F" c$ g5 L$ @% O
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。+ P( e$ R B6 F) M" }- k/ F
: h' i- o, ~2 O- i. L公仔箱論壇三式茄子 $85
8 B0 q* _8 z6 J& v8 \# \茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
( Z1 \' ]5 i) `7 y% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。6 o( Y4 m6 i: c5 ]- T# n/ L
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。tvboxnow.com. ?. v2 W# B4 s# n; J* k6 T1 Q
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。1 f& {; j3 p. X- `; C) d
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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