銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K7 {6 K/ |, I3 r3 L# q3 f
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R; U, @4 a/ F) M( @) n# i
* n; \* z `- V. q+ f, atvb now,tvbnow,bttvb鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。公仔箱論壇0 j( f Q L$ ~% A& R
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Info 鐵板燒海幸0 ?+ N* N0 f4 u8 ]: U4 C. k
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
0 K! |9 _, v) e7 h* R I, `/ Ftvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至2:30pm
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交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E2 F8 i* p* p: Z1 I
平均消費：約$350/位
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平台花園 歎意日料理tvb now,tvbnow,bttvb: _$ d. Q, p& w, ^
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。tvboxnow.com9 b2 a* l @' h4 L G
0 t Z5 ^/ t+ v3 |不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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Info Hooray Bar & RestaurantTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?/ V: D3 Z. z# Y9 M/ f
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
& h- R; F2 l/ J. r) {' m公仔箱論壇營業時間：12:00nn至12:00mn
( C" V: z m. g5 O& R) Z+ W% o( f. H+ `交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N( ~0 T# ]* @' e. k' o1 y8 y7 m
平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k# r) U3 e2 v% H/ @" |
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。& [" }, J8 E" H. Z7 U% X% S
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日本山口縣長州雞扒$160
) ^6 x, @2 l0 A i% y$ q" w5 ]6 Y0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮脆肉滑，肉汁豐盈。公仔箱論壇0 w+ ?9 {. e# g
% n/ w" H& c. @5 I4 f! Jtvboxnow.com鵝肝海膽蒸蛋 $68
) g% v9 c! k/ d/ `鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
1 j5 b4 l& H0 H, S! ~/ t" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g+ o _' I' v2 y
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
! b- E3 N$ ?/ u( P2 ]tvb now,tvbnow,bttvb■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。" ?0 ^! M7 A! t" x9 ]; h+ v( F
' m6 v, i% I9 P/ Z# o0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉焗鱸魚 $198tvboxnow.com7 q7 y1 z7 o+ W" {' h" c: }
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。公仔箱論壇5 X: i/ B, }& h" X' i
# p ?6 G8 }3 [1 W! E4 w! m: k# Q# ^tvboxnow.com燒帶子金菇配蟹子 $1686 @0 X4 T, t5 t9 ^& D$ r. x4 X1 Y2 L
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。" N3 u) b. T4 V) F* q
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
, e! {; b9 K9 X" `7 g2 Y2 q! I蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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+ r4 r! r% g, ?" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三式茄子 $85
/ L+ a/ Z1 s' h6 Stvb now,tvbnow,bttvb茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。8 H) M9 b- j9 C+ K
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
( {( B {( M i0 W' ntvb now,tvbnow,bttvb■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
3 Y: y6 M0 C, j5 R' d■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n6 u3 P5 l& p8 F# g2 a; ~
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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