銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。tvb now,tvbnow,bttvb. k! @# W/ [/ W# E2 G
# e! S% m6 T6 a, j功架十足 材料夠新穎公仔箱論壇+ F7 r% Q8 b1 F/ p# l0 D
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。公仔箱論壇) U2 v5 V* Y: p3 L; S
; B- b# u& H9 Q2 x# N6 H公仔箱論壇鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。4 P& z. I: J) {; e/ y! c
5 @2 g s! b& EInfo 鐵板燒海幸tvboxnow.com; z- D! Q4 {8 }- ?5 }. s, `
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
( f; Y* {2 _8 T2 z Atvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至2:30pm
% o' o4 ^+ v8 Itvb now,tvbnow,bttvb6:00pm至10:30pmtvboxnow.com3 C8 J0 t5 L6 O# K# E6 y
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
; c& P. C8 x' N0 t6 @/ H& ~tvboxnow.com平均消費：約$350/位
$ O" h9 V; R+ V4 e) g5 E' p7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 i, Y+ s$ u9 @, j
平台花園 歎意日料理tvboxnow.com/ ^7 ^6 K% n2 G
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。- [& n1 s9 a! @- K( g# M. Z# Q- m
+ l$ r; J7 J& I5 ~( d7 P公仔箱論壇不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！tvboxnow.com3 s. p6 h9 [( [! S- O
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Info Hooray Bar & Restaurant* A0 Q$ \1 Q, M/ s8 n5 s
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層tvb now,tvbnow,bttvb7 \1 ]# M* V2 ^/ k$ ^
營業時間：12:00nn至12:00mn
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0 t9 c3 C% W% {1 Otvboxnow.com平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$160
. K. k& f4 N" G+ p8 T% ]; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
+ m4 p0 \! {/ Q! t# z0 c8 ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% k1 Y+ t# p) x; a4 f6 [
日本山口縣長州雞扒$160
: d. m5 b5 T8 k+ W3 W& [; A皮脆肉滑，肉汁豐盈。
0 k: Z- {7 ]; N! z+ B' L公仔箱論壇tvboxnow.com7 P8 T$ [: t1 C4 j. V3 N
鵝肝海膽蒸蛋 $68
r- c, D9 _8 P* z0 r3 V鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。: d: |; q, J* A/ T3 Z% _
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
! @* w d7 d! j h/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
X+ x- u; N8 j3 B( F7 n. t■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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2 P- ~) ~( I% g2 z* f) dtvboxnow.com麵豉焗鱸魚 $198
1 k1 q! j( ^1 r% i: Z% G公仔箱論壇麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C1 l; V9 \) y0 [8 [- h
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燒帶子金菇配蟹子 $168tvb now,tvbnow,bttvb8 U, d6 d5 N5 _+ @, X. J S; D
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。* f% Q/ @- W4 f( h# H
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
, {2 R9 Z8 _8 k: B蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
, b' a& |- s) V, v+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com0 O/ e! H7 K$ c- _- z8 O" F
三式茄子 $85
+ n; e# g: x+ F4 b茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。7 u. r: c' C8 \) Y) i1 i3 q! j' n
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。# m; K; L, B1 o9 f/ h
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。tvboxnow.com6 Q i& O, ?/ q" p$ D% Z+ C
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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