銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f2 e- c# J! h- G; |& m! a+ I, S
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。! x y+ n) X$ M
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸
8 x6 B& `$ Z1 O* itvboxnow.com地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層tvboxnow.com# t8 m+ `# E6 C1 ?8 z& v% H8 C! w; y
營業時間：12:00nn至2:30pm
; t3 g* L7 v, G8 q- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6:00pm至10:30pm
; D* z) r" I+ mtvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p9 z5 x6 C; s: }5 V" x! K. _
平均消費：約$350/位公仔箱論壇# J I5 a0 b( \+ N9 @6 S
: O- d# B5 ] T8 W: d% C, e平台花園 歎意日料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j( Z2 E7 E7 |' } X
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。公仔箱論壇8 c6 W6 n" ?8 w4 C& O6 e/ l9 E
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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Info Hooray Bar & Restaurant公仔箱論壇; U9 t6 y% m* I) T/ u" K
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層tvboxnow.com! E$ o% s, l5 d" }4 Y: Y
營業時間：12:00nn至12:00mn
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平均消費：約$350/位' K# [) N# A/ g+ e( n0 T0 v% ~' h
$ B* J, D: D1 A9 C4 y: t明太子鐵板大蝦$160tvboxnow.com+ Z! I8 z* b0 e& i. \/ f+ P
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。公仔箱論壇* m: u/ n; y$ t; a) e5 b p+ o F6 A3 l
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日本山口縣長州雞扒$160
# h0 J& z' C U' N公仔箱論壇皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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- P6 E. {/ n/ f& `4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝海膽蒸蛋 $68. Z. C7 b/ B; e8 `' B) A" G
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。% `% Q+ ^' y( k' w7 G6 e/ S
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
) K: u. z# E4 T) ~tvb now,tvbnow,bttvb■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。公仔箱論壇9 Z |/ F1 B+ M- X3 ]" J# B3 n
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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1 X( F2 R! Q' v7 Y: S$ r% p+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉焗鱸魚 $198
( I, g5 H- x, k i4 @公仔箱論壇麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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" d9 Y2 U) n+ ]tvboxnow.com燒帶子金菇配蟹子 $168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A3 Z& u6 _0 G3 d
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$1287 [; B+ a1 V0 h/ S; t. d
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb( o+ h- n+ o {1 T! b
9 m; j7 d. P; `" i6 Q( f0 N3 C公仔箱論壇三式茄子 $85
+ Y" S& M& ]& z4 N9 i$ m茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S7 r) D1 A0 X8 ] Y
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
) Q1 t! @, y$ B! g+ C5 T7 H( W0 y0 a■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。" o3 p- T W9 O: e, B! w) ?& i# C
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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