番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。公仔箱論壇5 }$ a' K) Z1 X* H9 U' J( e
但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。# q8 u5 k; n8 h
番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，
* s! e; U9 r3 f. _- Gtvb now,tvbnow,bttvb這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，
2 T) Z5 i2 L$ ]9 J而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！
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. ^6 x+ L# P. V! I8 Xtvb now,tvbnow,bttvb番茄打茸
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1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。
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放進魚袋
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2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。
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滴餾一晚
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3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲滾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u- i: v3 O) y$ ~7 P
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發表於 2010-11-8 02:39 PM
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