[中式食譜] 人蔘雞

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【材　 料】
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: E! X- Y5 U* Q8 c' r仿土雞 1/2隻 7 |( l$ `7 R7 F  \' U+ h
蔘鬚 15公克
( @2 v  Y  o- y+ ?公仔箱論壇紅棗 5顆 ! V- D. W2 q: N! O; v
薑片 20公克
" S( o5 c  Z) {& l' A0 M) K水 600㏄
9 ?8 }/ {# H4 B/ L, r公仔箱論壇【調 味 料】 ; G! a4 S. }8 }2 H1 N) ]9 L

8 b0 i5 W* _1 v& z' U米酒 1茶匙
! }, G8 w  I& b- Z" ^tvboxnow.com鹽 1/2茶匙 公仔箱論壇* W4 h7 j9 N' k; p, z/ V2 @
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【做　 法】 tvboxnow.com5 L: W, W8 U+ `8 r

8 R$ ~/ j  l" F9 Y3 m3 btvboxnow.com1.仿土雞剁塊、放入滾水中汆燙約2分鐘，再撈出洗淨瀝乾，備用。
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2.蔘鬚洗淨，泡水30分鐘後瀝乾；紅棗洗淨、瀝乾，備用。tvboxnow.com& C: x# k1 S. y" x$ R

2 X* Y5 m) q3 m4 ctvboxnow.com3.取一湯鍋，放入作法1的雞塊、作法2的蔘鬚、紅棗、薑片，再加入水以大火煮滾後，轉小火蓋上蓋子，續燉煮約1.5小時，再加入米酒及鹽拌勻煮滾即可。