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【材 料】
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" r0 Z% E z; q! }& J! ]仿土雞腿 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb: ?" u+ \ Y; o. b$ \4 H
【醃 料】
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鹽 2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z0 O: g0 O1 m8 f1 A# m1 g
枸杞 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% \: |1 r, `% ^. ]. x: G1 N
紹興酒 250㏄ 公仔箱論壇7 o$ \* v- p9 d6 `% E
米酒 100㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H x7 |2 G4 t8 N/ `3 n
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1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
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7 q- ^. A- l4 u/ N1 ?: V2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。
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3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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