[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

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材料1 N6 Z2 v& }- p8 c* Z9 n% s
秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉
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1 z# g3 M" G2 }7 m漿料
. c8 Z3 z6 s# @" r天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許8 j  c+ z( o' V. x( T* j' j

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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ k3 D: @, x& e9 T$ {2 `) c/ C- O* X
1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 W5 |( }# t' C4 |* s8 j* k" }/ X, g

1 |3 S! D, }- X, h6 A4 q4 h2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。
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3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。
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4.將梅起核，剁成梅醬備用。tvboxnow.com2 z5 o! x  u1 c0 Q' R3 z
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5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。

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