[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

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材料
+ Q( J' n: t# U- {4 itvb now,tvbnow,bttvb秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉  P1 g, c1 i+ J$ M5 j

3 G6 t2 L4 {+ g- q8 Htvb now,tvbnow,bttvb漿料
# ~7 n6 F5 z% Y% [* Vtvb now,tvbnow,bttvb天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許
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做法
( g, O- C1 M% U7 |tvboxnow.com1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 I; {/ [3 X/ p9 B
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2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。$ t+ D# w* H' S. w. q. z" K$ A
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3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。
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4.將梅起核，剁成梅醬備用。公仔箱論壇% C* m0 R" F/ K5 }' v4 o
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5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。

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