[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

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材料
& W& U& ?8 r% c- B8 z1 v公仔箱論壇秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉
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2 B7 e4 }. d1 O( _6 h漿料) {6 j  |0 C9 p( Q5 X( b, _
天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許
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+ r1 z6 z1 R. B, v& k6 ]6 T做法; g" P7 o8 z( M9 v' l; y3 w
1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。
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2 q" J9 a" `# ?. Y8 [# U8 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。公仔箱論壇7 Y$ [2 F& ~8 \! ]' _5 _" T& b  w
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3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。4 v( U# X/ j3 j
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4.將梅起核，剁成梅醬備用。
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+ ~) t* ~; ^+ l5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。

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