[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

nt1972

材料
, d  {5 f* d6 }: a秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉
. w+ H0 Z# p+ q, f0 Gtvboxnow.comtvboxnow.com: i4 t- n! X# |7 ?. ?$ J$ S
漿料tvb now,tvbnow,bttvb2 B& d4 K; t0 L7 u/ z9 L8 y! P  f
天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許
. m7 }" v- K" J( K, Q公仔箱論壇/ a: d2 v  d2 t1 }1 r

, K! x& d  B) n$ e7 t8 z1 C5 v$ V做法
0 `0 \" G6 C( a3 z1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。tvboxnow.com/ E. H) x# \+ s" d0 J7 E0 B% u
% K) x- s; }3 z# S% |. \1 q. v
2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。
, o9 [* \7 q* _% o4 s5 T7 R
; p9 h7 s0 l3 p( R, z) c; R# ?8 z3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。
$ [: R1 n. Z- f/ c4 ~# Xtvb now,tvbnow,bttvb4 N4 q" D" M' i4 P
4.將梅起核，剁成梅醬備用。公仔箱論壇. ~; I) r4 M& L9 F

, [8 h/ D/ T  V; }" M# i6 J' F公仔箱論壇5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。

hippy_123

感謝分享。