材料
9 w7 G/ X4 o3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脢頭肉 300克、雞髀肉 200克、豆腐 100克、蛋白 1隻、小棠菜 5棵、蒜頭 2瓣、薑 2片、橄欖油 2湯匙
7 I8 K& Y/ w8 B8 k% {7 Gtvb now,tvbnow,bttvb
* O! X- V7 Q* z- P7 p- Y醃料tvboxnow.com8 L2 P1 H- E F0 t R
薑米 1茶匙、幼砂糖 1/3茶匙、海鹽/麻油各 1/2茶匙、清水 1湯匙、即磨胡椒粉少許、生粉１ 1/2茶匙8 {& E; p$ ?1 L. _9 L
tvb now,tvbnow,bttvb# \' j' C/ P. c0 |; b
調味料
2 B4 q( C/ L8 U+ F3 Ltvboxnow.com紹興酒/蠔油各 2湯匙、雞湯 250毫升、即磨胡椒粉少許、海鹽 2茶匙、幼砂糖 1茶匙4 j/ c& Y7 f) K3 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J& n% f( K7 t! c5 @+ z- H( h. y
1 u f5 _2 U0 v9 T$ qtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j# X! |; v1 _6 l1 v) W
1.脢頭肉與雞髀肉分別去皮後切粒，剁成免治肉。脢頭肉、雞髀肉加入豆腐攪勻，再加薑米、幼砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、清水攪至略起膠。
6 L% N4 Y# [0 w5 ~5 Y5 W$ ~tvb now,tvbnow,bttvb) d' \/ I+ ^: n6 f
2.加入蛋白繼續攪至呈黏性，再加生粉、麻油拌勻，醃 15分鐘，搓壓成圓餅狀。
$ J5 [, V9 s$ C& H# Ttvb now,tvbnow,bttvb
$ J& J6 W3 e+ Z! N3.將 1湯匙橄欖油加入平底鑊以中火加熱，放入肉餅，以慢火煎至兩面金黃。
# \9 j# \, M1 T9 g. d6 ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 B; w! G6 Z7 W) `5 O
4.小棠菜縱切 4瓣；薑片略拍。
/ Y$ f. X! w# o/ m, X公仔箱論壇3 O! v# Z, s* b6 a
5.鑊加入 1湯匙橄欖油，以中火加熱，爆香薑片、蒜頭，加小棠菜炒至亮身，灒紹興酒略炒，加蠔油、砂糖、胡椒粉、鹽炒勻，灑入雞湯，放入肉餅，加蓋轉中火燜約 20分鐘至汁略收，即成。
/ Y0 b7 p5 X+ V; E Dtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-11-10 05:35 AM
| 
發表於 2010-11-10 09:55 AM
| 