材料
* w3 D; D( L! T, J5 t6 b' ^tvb now,tvbnow,bttvb新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( g3 m4 @7 J. P$ C! Q: O
0 I- j$ N8 S0 v# U5 Z9 dtvboxnow.com醃料
& K* D2 V, e& C5 O7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙
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調味料
% U: k7 R3 E4 Y1 v- M, l- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙
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做法
& u3 R# h1 f- i6 I: j1 j9 q) jtvboxnow.com1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i5 t* ~3 H6 _9 [
* l3 z& i" C0 D& S! |2.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。
5 i# @0 }. O wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W. h% W8 u w4 j/ F. F3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?& v4 L" u3 v$ R. m! e8 |
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4.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。tvboxnow.com K; }# O- M5 M" a3 U# x; R
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3 V, f, w6 }, f公仔箱論壇切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。 |
發表於 2010-11-10 05:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:53 AM
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