材料
0 I; R% A* Z' h& }3 S3 }公仔箱論壇大閘蟹 2隻、煙肉粒 38克、洋葱角 75克、金不換 38克、蒜茸少許、白酒 100毫升、忌廉奶 150毫升、雞湯 200毫升、牛油 20克
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0 q9 l" d( u" A. b( @1 |' R" \公仔箱論壇調味料, ]2 B' t7 X* r3 i: K* x+ F
糖 2茶匙、雞粉/鹽各 1/2茶匙; Z- P* x" E. O8 u' h2 `1 ]
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做法tvboxnow.com5 u5 G7 e* j8 h# y6 y
1.開大火，將牛油下鑊，注入雞湯、白酒、蒜茸、煙肉粒、金不換煮滾成湯汁。
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! p% y3 ~5 B: K7 z# w( ]6 S; o公仔箱論壇2.大閘蟹起蓋，放入湯汁中，下洋葱角再煮 8分鐘。4 V( z. r3 Q; N6 ]. r
3 G$ k7 T8 I$ A& \- a+ L5 Z/ P公仔箱論壇3.加入忌廉奶、糖、雞粉、鹽拌勻，將蟹盛起放在砂鍋內，淋上汁料，蓋上蓋待滾起即成。
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忌廉奶不宜太早下，否則會越煮越嚡。公仔箱論壇4 K* \ T) \! x# X9 E# W: `
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發表於 2010-11-11 05:37 AM
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