材料
! k6 D0 u. |) Z' T! `和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
' r( }2 ~- _3 Y) F7 Ftvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V. I$ Y2 i. A! [
醃料
( C* y1 G0 p" y: ^4 b/ \tvb now,tvbnow,bttvb糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙
9 U: N4 A# l: k) B2 l% B$ b公仔箱論壇1 C8 j3 R4 r) G% R* n
u* g- R* C, H0 ]' U做法6 C- e5 G. |8 [8 k( c- u
1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
3 Z( r* p& G9 V' T" F- k公仔箱論壇4 y% s. r- N- n: B; i! Q( |' C
2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。
& B; R$ j5 w K. C! \
; M! p% T. L: Btvb now,tvbnow,bttvb3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb6 j6 n( T8 e }! X0 u+ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m9 Y) _4 R i# [/ I; v9 n; E7 a
4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
7 p) R* W! R: } N" n- V1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ u, d& }" H$ Q0 y) S* A公仔箱論壇5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。. A8 y/ R; h2 H
3 N9 ]$ O5 h" k# [2 F$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。
& E$ T: d9 d# C1 K6 r- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [8 U+ t7 L3 t {: u/ W
- ], i+ ]1 \! O; u+ D h+ t H公仔箱論壇記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
k3 l' H2 f9 j6 Gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-11-11 05:38 AM
| 