材料
7 k- S$ R1 y: G$ G% u. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
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1 _& d% p( m$ }9 Jtvboxnow.com醃料! X; j% Z7 g$ i4 f2 @4 s/ W0 L5 v
糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙tvboxnow.com& a3 z3 `& w3 [$ z
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做法
4 z1 G$ P! y) X. i8 ?* d+ U! j2 e1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。公仔箱論壇1 E" m# `& h* n4 y
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2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。
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' D2 q1 `5 F+ y9 D T公仔箱論壇3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。公仔箱論壇6 Z, P; E" x9 s0 {
4 ?" o; ~5 t: M& J! N' T, F3 Utvboxnow.com4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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, R5 F$ P" H) U# U" Y+ Stvboxnow.com5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。公仔箱論壇+ X8 z5 d( m% c0 p$ S9 o! O
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6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。
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記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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