材料 ' t8 f1 Y4 ]4 B( u, y. e7 u
和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量tvboxnow.com3 X% f# |' X% X( B. W
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醃料
# Q+ q8 I" e& V- F. m公仔箱論壇糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, y5 [3 O: j3 T" n, d( h
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做法
7 ^& G7 Q* F6 U. ?" m* }tvboxnow.com1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。tvb now,tvbnow,bttvb' u. e6 K& v: q& y% u
4 [# e$ w! r6 {6 h" z1 S: ?/ a% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i6 j, n/ p) f/ E) ?9 n
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3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。公仔箱論壇/ E& z# w w3 c5 m
) p$ G% G3 u1 B+ Ptvboxnow.com4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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" T# O5 i/ z8 G3 P5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。公仔箱論壇3 U' a; _3 r! B) p5 y9 l5 p- o" h
2 ]% a; t( c1 z5 B6 m/ {/ Qtvb now,tvbnow,bttvb6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l. h* o. n8 |) ?9 Q2 f
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% V3 m6 T+ Z" H8 [' D- H" g記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。1 Q, ?( K$ h9 H" h6 H# s# |8 x
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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