材料
2 C$ l. F5 P! t5 O+ W4 z; ctvb now,tvbnow,bttvb和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
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' I- r( I: t7 e z/ H) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
- r+ m7 F7 T3 l; T' T9 H) |tvboxnow.com糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙
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9 a, x* S5 F! I2 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
' }6 I, X; [. N5 p6 ptvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。tvb now,tvbnow,bttvb, }; |/ @2 N: L4 g% w4 z
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2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x+ T" l' {! b4 [; G0 a; I
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3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。
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4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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- ~1 R' _* @7 ?5 J; Etvboxnow.com5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。
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5 r! N6 ~. R. y* y/ ctvb now,tvbnow,bttvb6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。3 ^( u0 L" J; a m' b) T
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記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。tvb now,tvbnow,bttvb* k1 K: l7 E) ^; m9 z( X8 q5 W
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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