[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量tvboxnow.com5 O6 }' j! q1 m' m3 Y% E

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( a( U; R) T( z; ^- j$ S7 a9 M" stvboxnow.com蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量5 L3 R% R2 l8 t: G

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/ |# y! v9 A/ Q/ x# G5 R, V6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb. ?! s! `; I3 f4 x
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y) z, r0 p- X6 ?" f. S. A
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2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。公仔箱論壇, @! |2 Y$ v! Y7 Y! \/ Z
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3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。2 ?2 a; \  a+ m- I* W+ v: c0 F

! n4 |- E2 |2 f8 {tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。tvboxnow.com' P4 J9 N! A/ c) ]
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5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
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蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
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