[中式食譜] 補身杞子炒雞丁

nt1972

材料7 h7 D- X6 g9 j% n7 P
杞子（浸水） 1湯匙、夏威夷果仁 76克、雞髀肉（去皮） 2塊、甘笋（切粗條） 1條、鮮冬菇 6隻、蒜（切碎） 3粒、葱（切段） 3條、薑（切粒） 2片、葡萄籽油 2湯匙醃料：鹽/糖/生粉各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許8 M) F9 q6 \, I0 ^0 y1 x( s

: w, r" t2 Y: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a4 [( q; \3 s" \# U4 Y% P4 Y5 }0 T
做法
5 M- X6 i4 b( s2 _tvboxnow.com1.將雞髀肉切粒，加入豉油、糖、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，再加入橄欖油醃 15分鐘備用。
& _+ U6 s5 o2 U* o5 U. h4 w1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o) H% I3 h5 N, P- S
2.甘笋放入滾水中灼 5分鐘至熟，撈起備用。公仔箱論壇3 g* ?' h+ y' g- g. H% ^: `* y
7 _8 c  w+ l" S* {
3.燒熱鑊，下葡萄籽油，用蒜茸、薑粒和葱起鑊，加入雞肉以大火炒 2分鐘，再加入冬菇及甘笋略炒。tvb now,tvbnow,bttvb" e, L# ?& ?" V1 j
tvb now,tvbnow,bttvb' u2 R& h4 F" y: }: z: K
4.最後加入夏威夷果仁和杞子炒 3至 4分鐘即可。 tvboxnow.com2 X$ [; O- I6 n9 p1 v5 ]+ Q& }6 Y
tvb now,tvbnow,bttvb/ P  Y+ ]' R5 [- L
tvboxnow.com3 j/ p4 i4 L- a8 m8 [& e
怕雞髀肉切得太大塊煮不熟，可在加入冬菇及甘笋後加 1湯匙水，加蓋稍為焗一焗再繼續炒。
5 r. P: r$ g: H5 Y' x

hippy_123

謝謝分享。