材料
* f0 d& {* k" V# \4 @( i薯仔 4個、鹹牛肉 80克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸/葱/麪粉各少許、雞蛋 2隻、麪包糠適量tvboxnow.com0 F$ K" G3 P0 A$ z0 W' n( W5 |
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調味公仔箱論壇* R) r. R4 A A
胡椒粉/鹽各少許、薯粉 1/2杯、沙律醬/燒烤醬各適量
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做法
) s6 x+ S2 S- Ttvboxnow.com1.凍水放入薯仔，開大火烚約 20-25分鐘至熟，取出去皮、壓成薯茸，備用。鹹牛肉切碎備用。
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1 ?2 a6 f& Q: _ j2.薯茸加入洋葱、鹹牛肉、 1隻雞蛋、葱、蒜茸、鹽、胡椒粉拌勻，再下薯粉撈勻，搓成圓球狀。
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3.將保鮮紙鋪於三角形模上，放入薯球，壓平成三角形包好保鮮紙，放冰箱雪 30分鐘至微微硬身。
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. M' `- y' V) J% t0 n2 ^) N4.雞蛋拂勻，將鹹牛肉薯餅上麪粉、蛋漿、麪包糠，放入 180℃滾油，以中火炸至兩面金黃色，取出瀝油，吃時可蘸上燒烤醬或沙律醬。tvboxnow.com" f) s0 t8 }! s- S3 v% d/ S* G
7 e- _$ U7 T5 a: B& t( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" V& Q# n ^ l* @/ c8 j+ u! z薯餅要先雪硬，炸起來就不易散開。
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發表於 2010-11-17 05:38 AM
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