材料( ]! U* S" }4 A: b4 d- }. C9 I
薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb" d+ H: @- F* x, s8 e6 L! u5 _; z
1 U. D: w$ u; N" J0 t調味公仔箱論壇- ~5 k4 Z- |2 ]
胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量
* c) u. r" q# s2 L; q( s5 p8 }4 y( btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a* T3 y X: o
z* F6 U- ?- {! ?+ K% F0 o$ `tvb now,tvbnow,bttvb做法
9 q* R0 h# h' ?6 w" r* Xtvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。
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2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。
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# `1 i/ r- u! w/ xtvb now,tvbnow,bttvb3.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。
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4.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。tvboxnow.com U9 ?8 {" |! M- m
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5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。tvboxnow.com0 r' F m9 Z3 }4 ~$ _, l2 r2 p& U
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6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。
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1 ] b( u8 V& g8 w炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。
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發表於 2010-11-17 05:40 AM
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