[中式食譜] 越式扎肉炒金邊粉

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材料
  _5 n4 P0 F6 y3 G0 J# ]7 Ltvb now,tvbnow,bttvb扎肉/蝦仁/洋葱絲各 28克、銀芽 30克、椰菜絲 25克、青椒絲 10克、紅椒絲 5克、金邊粉（已浸） 220克、雞蛋（拂勻） 2隻、生油 2湯匙、青檸 1/4個、花生碎 1/2茶匙
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金邊粉汁tvb now,tvbnow,bttvb( N9 ^: i+ ~# J; s2 W5 z
茄汁 30毫升、魚露 15毫升、冰梅醬 25克、雞醬 30克
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做法/ J# g* X; i( I, U$ @0 ~4 X+ U  T
1.金邊粉用滾水灼 15秒，瀝乾水份備用。7 _  V7 A/ ~! p& w  ]
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2.鑊中下１湯匙油，將蝦仁、扎肉、椰菜絲、銀芽、洋葱絲、青椒絲和紅椒絲炒香盛起，備用。
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3.下１湯匙油炒蛋漿至半熟，加金邊粉炒勻後，下茄汁、魚露、冰梅醬和雞醬炒至乾身，再加炒好的配料炒勻，上碟時加上青檸角和花生碎即可。公仔箱論壇* x7 J; z# a& d$ j2 u1 a

amyvin

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