就算你沒去過蘇格蘭，他們的格仔裙、古堡、園林等古典優雅氣息，都令人印象深刻。而正宗的蘇格蘭菜，你又認識多少？今次帶大家到本地新近開業的蘇格蘭茶室，大歎愛丁堡口味肉批，再品嘗老字號英國餐廳製作的皇室御食牛扒，感受與別不同的「蘇」香美食。1 |. \0 a- }8 a" }9 X* d" x
6 W M/ d* o) O% q公仔箱論壇放牧靚牛 味道濃郁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k& i8 J+ e& C/ S$ d7 j
不講不知，原來每年的十一月三十日是蘇格蘭的St. Andrew's Day，為紀念耶穌十二門徒之一的聖安德烈而設，重要程度猶如國慶日一樣，也是當地公眾假期。本地的老牌英國餐廳Jimmy's Kitchen為了隆重其事，特別推出蘇格蘭牛為主題的五道菜晚餐（$698/位），全部精選當地食材，加上煮法正宗，絕對原汁原味。套餐主菜是牛扒，選用了蘇格蘭Premier安格斯牛肉，Premier是英國皇室的指定供應商，出品上乘，他們的牛全是放牧的「走地牛」，價錢比同類美國牛貴三、四成，肉味濃厚，很適合用來做燒烤菜式。牛扒來港後會先經過二十一日的Dry Aged，令牛味更濃縮，只需輕烤便可食用，不用蘸汁也香口夠味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y7 u" a6 P* l0 P
5 L4 A" L4 N( b; L6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。套餐中的其他地道菜式也相當美味。蘇格蘭是少有會吃內臟的歐洲地方，所以能做出The Haggis這種菜式，他們將羊的心、肝及肺部剁碎，拌入麥皮、洋?、香料蒸熟，連同薯蓉或蘿蔔蓉一齊吃，內臟甘香充滿舌間。前菜有店內自家製的三文魚醬，採用蘇格蘭三文魚製造，鮮而不腥，加入忌廉打成醬，塗在香脆多士上吃，滋味獨特。這個套餐將會在11月18日（四）起至十一月尾供應，大家不妨到來感受一下這種與別不同的英式口味。
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Info Jimmy's Kitchentvboxnow.com& F$ R) w- S- r4 q# _
地址：中環雲咸街南華大廈地庫
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焗豬肉批 鬆脆嫩滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X; l# D) \' L. e
在大埔長大的李小姐，早年移居愛丁堡，最近跟蘇格蘭籍丈夫回流返港，由於兩人喜歡飲飲食食，眼見本地缺乏他們最愛的蘇格蘭食品，於是便開設屬於自己的小店。The Shortbread Company是一家供應輕食小吃為主的茶室，店內除愛丁堡口味的批餅、蛋糕，也有意粉、三文治等主食。李小姐指出蘇格蘭菜跟英國菜最大的分別在於用料方面，蘇格蘭菜採用更多肉類及香料，飽肚而口味重。就如他們自製的焗豬肉批，切開後會看見中間填滿豬肉粒，做法繁複，先要搓製鬆脆批皮，再加入新鮮豬肉粒、香草以及豬肉熬成的湯汁，封好焗熟，室內放涼即可食用，配上他們最愛的Branston醃菜，分量雖多，卻愈吃愈開胃。tvboxnow.com Q4 A' b9 R% {6 \1 s& a; P+ z
. J' c0 }$ O+ f0 btvb now,tvbnow,bttvb吃完鹹點，必定要試試他們每日Homemade的甜點及蛋糕，有維多利亞蛋糕、薑餅蛋糕、蘋果批和鬆餅等選擇，他們採用英國入口的材料，做法地道夠誠意。當中的蘋果批，批皮香脆淡甜，蘋果切片後混合玉桂放入批皮內焗香，質地帶爽不過甜，令人驚喜。同樣受客人歡迎的還有鬆餅，牛油味特濃，加上軟熟的Clotted Cream，水準比得上大酒店出品，邊吃邊呷一口公平貿易有機咖啡，如此的英式下午茶，令人陶醉。
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; r: M0 {7 O" Y) Y4 e% Gtvboxnow.comInfo The Shortbread Company公仔箱論壇# E6 V1 J M# }3 p( ?( p
地址：大埔南盛街南盛大廈地下1號鋪tvb now,tvbnow,bttvb8 j6 K0 D4 S, R
. c) R2 d1 t4 d- ztvb now,tvbnow,bttvb■Jimmy's Kitchen是老牌的英國餐廳，裝潢充滿英式典雅的格調。tvboxnow.com. _8 D6 I, _, b) g! a
0 t8 g! D$ Q% ]$ `* m4 Ztvboxnow.com蘇格蘭三文魚醬（套餐菜式）' E4 F" V8 a" j% r; N
魚味比挪威的鮮濃，加忌廉打成醬，塗在多士便成為家常的餐前小食。tvboxnow.com* I) s0 ^$ ?; g% h7 n: K; b7 N
' T/ C1 X b# D' G4 n2 P) _% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Granny MacBrides蛋批（套餐菜式）. i9 |3 d$ [# u/ \
在自製批皮上鋪滿煙肉、青豆及番茄，再將蛋放上焗香，是當地最傳統的做法。
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4 c/ r& L% c' P公仔箱論壇The Haggistvboxnow.com) E; R4 F( v! i3 `! N
（套餐菜式）
e0 `# V* O7 X9 Q+ R" w4 d- H# Z4 ?+ ~公仔箱論壇將羊的心、肝及肺剁碎，混合了洋?、麥皮和香料，以及上湯蒸熟，吃時配薯蓉。公仔箱論壇1 k5 k6 w; Q% V4 ]
N8 i7 t" R! b; Q烤蘇格蘭肉眼（套餐菜式）
) _0 }/ w( o. k5 u$ c& Utvboxnow.com牛肉較美國的味道濃厚，質地層次豐富，燒香後不用蘸醬汁，極為滋味。tvboxnow.com: {8 i) g9 M% v- O- i5 M
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焗豬肉批 $464 K: ?. P* [6 q
凍食菜式，內裏全是豬肉粒，加入濃湯及調味，出爐後肉質依舊嫩滑。
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/ L( [& N9 F2 E. Q" w3 N■從蘇格蘭入口的Branston醃酸菜配肉批同吃，內有以黑醋浸泡的洋?、蘋果、梨等。
/ J$ D3 j: g+ |) R7 l9 Itvboxnow.com■老闆李小姐的丈夫是蘇格蘭人，一起回港後便在大埔開店。
0 Y* V. }7 x9 n4 e X+ mtvb now,tvbnow,bttvb■餐廳內設有專櫃，有批餅可供外賣。
7 b6 M3 j+ a; L8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o; \( f$ w3 [. b, B9 ^tvboxnow.com鮮奶咖啡 $21/中tvb now,tvbnow,bttvb1 Y" Q7 @3 ?" o% R* m: o
採用公平貿易的有機咖啡豆，甘澀恰到好處。, V K2 P) {& Y; v$ M
■小店裝潢簡約，有家庭式的悠閒感覺。
9 G: W8 j/ ~3 |9 b L0 O# i5 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]) k1 \/ n% T1 J$ [+ w, M+ } ^: k
芝士洋?蛋批 $42tvb now,tvbnow,bttvb- ^, D* P4 L' M8 W% l+ R
以煙肉、芝士做餡料，幼滑濃香。
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0 t g! Y' x. k" Wtvboxnow.com鬆餅配忌廉及果醬 公仔箱論壇( c/ |9 C6 I. e, ~1 u
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- W1 f: h# z( d& G: c7 |. ^) |鬆餅配Clotted Cream及果醬吃，更為美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v$ t4 G+ x: a: i: D* o# ]
2 g2 W R7 {) Z+ Ftvboxnow.com自製蘋果批 $32
6 n( b8 y/ D2 ?8 ]) Z2 ~* ?' [蘋果切片後放入批內，再灑上香料同焗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h6 N# f4 I+ c( h/ m! O I. A3 s
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發表於 2010-11-18 07:05 AM
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