車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。, J6 b7 J5 `& s
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車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，
: j) C2 I; E7 }; v t. D. t( Atvboxnow.com分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，8 B V4 o$ B _: ]
通常十多塊錢就可飽吃一頓。
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/ Y( N4 }% b& a6 b* ftvb now,tvbnow,bttvb隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z9 X: M4 l' D$ A9 |. z5 u( a
也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，
! C8 W' e. W; R計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。tvb now,tvbnow,bttvb$ @4 C# z: q) [
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香江情懷 (車仔麵)公仔箱論壇5 Z% n0 l; I' F3 E3 b
7 u0 _. g& I+ E9 |1 B! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，
) j, C S' L5 a; }傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；: ]6 r, n/ o8 U. D
八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
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