車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v' e R0 t& c* Z5 @; m% O- o, e
) ?# ?9 f! E" b$ W+ a8 X5 g, rtvb now,tvbnow,bttvb車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，tvboxnow.com; b* b' E5 }1 \: @( J K4 L
分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，& @/ @0 e+ h5 w8 c: Y. P7 J4 z8 o* T' S
通常十多塊錢就可飽吃一頓。
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隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，tvboxnow.com: N7 k% }/ K" T: [& b
也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，tvb now,tvbnow,bttvb, v! V/ I4 k" i$ h9 {. c, D. P
計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。! v3 w6 {2 N1 F, w7 |. L
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香江情懷 (車仔麵)tvboxnow.com' Y. M- C! v3 n8 N9 Z6 i8 i6 T
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車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，7 W3 w( I8 F( ?- `6 L
傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H7 e! B4 z# o" r$ `3 g0 r! B' `
八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
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